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Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Meses

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Meses

Name: Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Meses
Brand: Consorzio Vacche Rosse
SKU: ZCN00474
Price: 61.88 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (139 reviews)

El Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 40 Mesi es un queso de extraordinaria intensidad, fruto de una larga maduración y de la preciada leche de las vacas rojas de Reggio Emilia. De textura quebradiza y sabor complejo y persistente, con notas de frutos secos y especias, es ideal para degustar solo. Una excelencia de la tradición italiana.

Vida Útil: Aproximadamente 4 Meses

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61,88 €

Peso 1 Kg.

Disponible

SOLO PARA PEDIDOS CON DESTINOS EN EE. UU

ParmaShop se hace cargo de los Aranceles Aduaneros: YA ESTÁN INCLUIDOS EN EL PRECIO.

Los orígenes del Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse son antiguas: fueron los monjes benedictinos quienes, hace ocho siglos, comenzaron a producir el Parmigiano Reggiano DOP utilizando precisamente la leche de las Vacche Rosse reggiane, y fueron también los monjes quienes hicieron las primeras referencias a esta raza bovina ya en el año 1000.

El Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse es reconocido como el Parmigiano Reggiano DOP más antiguo.

Es un animal longevo, robusto y eficiente, muy fértil y resistente a las enfermedades. De tamaño más grande que la media, las Vacche Rosse producen en realidad poca leche, aproximadamente un tercio menos que la raza Frisona.

Debido a esta menor productividad, la raza ha estado en peligro de extinción, pero gracias a la tenacidad de un grupo de ganaderos, hace unos años se creó un consorcio específico con el objetivo de proteger a este animal y volver a comercializar el apreciado Parmigiano Reggiano DOP que se produce con su leche.

La producción del Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse está sujeto a una normativa muy estricta: las Vacche Rosse se alimentan únicamente con productos naturales, es decir, heno, hierbas y piensos certificados sin OGM, con prohibición absoluta de cualquier técnica alimentaria que sirva para forzar la producción y la máxima atención al bienestar animal. Por eso, en los establos todavía se encuentran animales que superan tranquilamente los 10 años de edad, algo muy poco habitual en otros tipos de ganadería.

Gracias a la leche de gran calidad y a su contenido en caseína, el Parmigiano Reggiano DOP obtenido es fácilmente digerible y, incluso después de la larga maduración de 40 Meses, mantiene un sabor

El Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse de alta maduración merece ser degustado solo. Como aperitivo, solo o con miel y mermeladas, dejará un recuerdo inolvidable

Aspecto: granuloso, con trazas de tirosina
Color: amarillo pajizo
Aroma: aroma aromático e intenso
Sabor: sabor pleno, ligeramente picante y con un toque dulce

Para preservar la frescura y las cualidades organolépticas del Parmigiano Reggiano, es esencial seguir las prácticas de conservación adecuadas. Después de la compra o de abrir el envase al vacío, es importante conservarlo en el frigorífico, manteniendo una temperatura entre 4 y 8 °C para evitar que absorba olores, manténgalo separado de otros alimentos y consérvelo en recipientes de vidrio o plástico, o envueltos en film transparente para uso alimentario. Es importante NO CONGELAR EL QUESO y comprobar periódicamente las condiciones de conservación.

Ingredientes, Alérgenos y Información Nutricional

Energía 402 kcal.

100 %

Grasas 30 g

30 %

de los cuales saturadas 20 g

20 %

Carbohidratos 0 g

0 %

de los cuales azúcares 0 g

0 %

Proteínas 32 g

32 %

Sal 1.6 g

1,6 %

Ingredientes: Leche, sal, cuajo. ALÉRGENOS: Leche.

Ficha Técnica (PDF) Ficha Técnica (PDF)

Un trozo de Parmigiano Reggiano Vacche Rosse madurado durante 40 meses, de sabor intenso, grano desmenuzable y un toque de frutos secos, representa la cima de la excelencia italiana.

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Meses

61,88 €

Overall rating: 4.913669 / 5 from 139 reviews.

AI Generated Review Summary

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 40 Mesi is celebrated for its exceptional quality, complex flavor, and perfect delivery. Customers praise its unique taste, top-notch quality, and fair pricing, making it a standout choice for cheese enthusiasts.

Summary topics

Product Quality (14%): It was highlighted by customers that the quality of the product is exceptional and top-notch.
Parmigiano Quality (16%): Based on a significant number of customers, the Red Cows Parmigiano Reggiano is the best they have ever tried.
Cheese Taste (18%): Many customers appreciated the excellent taste of the cheese, with some mentioning it as the best they've tasted.
Delivery Experience (7%): Customers loved the fast and perfect delivery of the product, with impeccable packaging in a refrigerator container.
Price Fairness (6%): It was reported by customers that the price of the Reggiano cheese is excellent and fair.

Review topics: [].

Review highlights

"Great Quality is great, the cheese is super delicious and the service is top." — Wim V.
"Top test real Parmesan cheese, quality and flavor" — Paolo L.
"Wonderful cheese, love the color, taste, and texture." — Brian C.

Reviews

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

"Prodotto ottimo, gusto eccezionale, superiore alle aspettative"

— Fausto C. (5/5)

Great! Really tastes good and

"Great! Really tastes good and excellent quality!!!"

— Jon C. (5/5)

tous les produits sont bon.

"tous les produits sont bon. très bon évidement,1ere expérience de vaches rouge."

— Daniel V. (5/5)

My go to parmigiano. Been

"My go to parmigiano. Been ordering the 40 red cow for awhile now and it never disappoints."

— Arthur C. (5/5)

no deviation between the one

"no deviation between the one I by at Coop in Modena"

— Jan A. (5/5)

Ottimo prodotto, una volta ogni

"Ottimo prodotto, una volta ogni tanto ci si può anche togliere lo sfizio :)"

— Gabriele R. (5/5)

Their Parmigiano Reggiano is the

"Their Parmigiano Reggiano is the best. All others that can be purchased in the United States are dry and and not fresh. I will continue buying Parmigiano Reggiano from ParmaShop."

— Christine R. (5/5)

Il preferito dai bambini. Lo

"Il preferito dai bambini. Lo usiamo dappertutto :-)"

— Giorgio C. (5/5)

We just love this cheese.

"We just love this cheese. It is truly a favorite that we hope to order more of soon."

— Ira F. (5/5)

July 7, 2025 From the

"July 7, 2025 From the inception of my search for Red Cows Parmigiano Reggiano on the ParmaShop site I was pleased with the set up of the web site pages. I chose the 40 month aged Parmigiano and checking out was a breeze. I was surprised that some of the best Parmigiano in the world was not much more per kilo than what is readily available, but not nearly as superior in quality, in my local grocery here in Florida, USA. I was pleasantly surprised when the cheese arrived less than 36 hours after I had placed my order. In fact, it took less than 48 hours from the time the shipping company took posession of the item until it arrived at my door. Keep in mind that it traveled more than 5,000 miles, or about 8,500 kilometers, to reach my home and it was still quite cool when I opened the package. The Red Cows Parmigiano Reggiano is simply delicious, the best I have ever eaten, and I lived in Europe for several years back in the 1970's. I cannot say enough about my entire experience shopping with ParmaShop. The customer service is nonpareil, and the 40 month aged Red Cows Parmigiano Reggiano is simply fantastic. All my friends who I have shared the chees with agree, it is the best! Grazie, Doug, Florida, USA."

— Doug M. (5/5)