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Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - Mas de 60 Meses

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - Mas de 60 Meses

Elaborado con leche de las apreciadas vacas rojas de raza Reggiana, este Parmigiano Reggiano DOP de más de 60 Meses es un queso raro y preciado, con una maduración excepcional. Quebradizo, rico en calcio, proteínas y vitaminas, desarrolla un sabor intenso y complejo. Una excelencia nutritiva y genuina, firmada por Consorzio Vacche Rosse.

Vida Útil: Aproximadamente 4 Meses

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77,50 €

Peso 750 gr.

Disponible

SOLO PARA PEDIDOS CON DESTINOS EN EE. UU

ParmaShop se hace cargo de los Aranceles Aduaneros: YA ESTÁN INCLUIDOS EN EL PRECIO.

Directamente de la leche de las vacas rojas de Reggio Emilia

Descubra la excelencia del Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 60 Meses, un queso exclusivo y preciado elaborado por el renombrado Consorzio Vacche Rosse. Elaborado con leche de las antiguas vacas de la Raza Reggiana este queso encarna la quintaesencia de la tradición quesera italiana.

Beneficios para la salud

El Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse es perfecto para quienes desean un alimento sano y nutritivo:

Alto contenido en calcio: Fundamental para la salud de los huesos.
Proteínas de alta calidad: 50-60 gramos de queso aportan aproximadamente 19 gramos de proteínas.
Vitaminas y minerales: Rico en magnesio, zinc, potasio y vitaminas del grupo A y B.

Garantía de calidad

El Consorzio Vacche Rosse garantiza un producto conforme a estrictas normas de producción, desde el cuidado de los animales hasta la calidad de la leche, para ofrecerle un queso que representa la tradición y la autenticidad.

Características únicas y propiedades nutritivas

Con más de 60 Meses de maduración, este Parmigiano Reggiano DOP desarrolla un sabor rico y complejo, con una consistencia especialmente quebradiza y un aroma que evoca las hierbas de los prados estables donde se crían las vacas.

La leche utilizada procede exclusivamente de las Vacche Rosse de Raza Reggiana, alimentadas con pasto, heno y piensos certificados sin OGM, lo que garantiza un producto genuino y de altísima calidad.

Este queso es altamente digestible y rico en calcio, proteínas, sales minerales y vitaminas. Apto para todas las edades, es especialmente indicado para niños, personas mayores y deportistas gracias a su alto valor nutritivo.

El Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse más de 60 Meses es perfecto para degustar solo, en virutas, como entrante o aperitivo. Su sabor complejo y su textura quebradiza ofrecen una experiencia gustativa extraordinaria.

Maridajes recomendados

Fruta fresca: Uvas, peras y manzanas realzan la dulzura natural del queso.

Frutos secos: Nueces y higos secos añaden una nota crujiente y llena de sabor.

Mermeladas: Higos, cítricos o frutos del bosque para un contraste dulce y salado.

Miel: Millefiori o de castaño para una armoniosa combinación de dulce y salado.

Vinagre Balsámico Tradicional de Módena: Un clásico que realza aún más las notas aromáticas del queso.

Maridajes con vinos y embutidos

Vinos tintos con cuerpo: Barolo, Brunello di Montalcino o Chianti Classico para una degustación sofisticada.

Vinos blancos con cuerpo: Verdicchio dei Castelli di Jesi para un maridaje refinado.

Embutidos de alta calidad: Prosciutto di Parma DOP, Bresaola o Salame Felino completan a la perfección el cuadro gustativo.

Aspecto: El Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse de más de 60 Meses se presenta con una pasta de color amarillo pajizo uniforme su textura es especialmente quebradiza y se deshace en la boca, características que mejoran con la larga maduración. Las láminas se desprenden fácilmente, revelando una estructura que denota alta calidad y cuidado en la elaboración.
Aroma: El aroma es intenso y complejo, con notas que recuerdan a frutos secos, caldo de carne e nuez moscada, acompañadas de un fondo de hierbas aromáticas. Esta combinación de aromas crea un bouquet olfativo único e inconfundible, fruto de la larga maduración y de la calidad de la leche utilizada.
Sabor: El sabor es rico y persistente, con un equilibrio perfecto entre salado y dulce. En boca se perciben notas de mantequilla fundida, nuez e especias, que se funden en una armonía compleja y envolvente. La larga maduración confiere al queso una profundidad de sabor que se expresa en una persistencia aromática prolongada, convirtiéndolo en una experiencia gustativa extraordinaria.

Para preservar la frescura y las cualidades organolépticas del Parmigiano Reggiano, es esencial seguir las prácticas de conservación adecuadas. Después de la compra o de abrir el envase al vacío, es importante conservarlo en el frigorífico, manteniendo una temperatura entre 4 y 8 °C para evitar que absorba olores, manténgalo separado de otros alimentos y consérvelo en recipientes de vidrio o plástico, o envueltos en film transparente para uso alimentario. Es importante NO CONGELAR EL QUESO y comprobar periódicamente las condiciones de conservación.