Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - Mas de 60 Meses

Directamente de la leche de las vacas rojas de Reggio Emilia

Descubra la excelencia del Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 60 Meses, un queso exclusivo y preciado elaborado por el renombrado Consorzio Vacche Rosse. Elaborado con leche de las antiguas vacas de la Raza Reggiana este queso encarna la quintaesencia de la tradición quesera italiana.

Beneficios para la salud

El Parmigiano Reggiano Vacche Rosse es perfecto para quienes desean un alimento sano y nutritivo:

• Alto contenido en calcio: Fundamental para la salud de los huesos.
• Proteínas de alta calidad: 50-60 gramos de queso aportan aproximadamente 19 gramos de proteínas.
• Vitaminas y minerales: Rico en magnesio, zinc, potasio y vitaminas del grupo A y B.

Garantía de calidad

El Consorzio Vacche Rosse garantiza un producto conforme a estrictas normas de producción, desde el cuidado de los animales hasta la calidad de la leche, para ofrecerle un queso que representa la tradición y la autenticidad.

Características únicas y propiedades nutritivas

Con más de 60 Meses de maduración, este Parmigiano Reggiano desarrolla un sabor rico y complejo, con una consistencia especialmente quebradiza y un aroma que evoca las hierbas de los prados estables donde se crían las vacas.

La leche utilizada procede exclusivamente de las Vacche Rosse de Raza Reggiana, alimentadas con pasto, heno y piensos certificados sin OGM, lo que garantiza un producto genuino y de altísima calidad.

Este queso es altamente digestible y rico en calcio, proteínas, sales minerales y vitaminas. Apto para todas las edades, es especialmente indicado para niños, personas mayores y deportistas gracias a su alto valor nutritivo.

• Aspecto: El Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse de más de 60 Meses se presenta con una pasta de color amarillo pajizo uniforme su textura es especialmente quebradiza y se deshace en la boca, características que mejoran con la larga maduración. Las láminas se desprenden fácilmente, revelando una estructura que denota alta calidad y cuidado en la elaboración.
• Aroma: El aroma es intenso y complejo, con notas que recuerdan a frutos secos, caldo de carne e nuez moscada, acompañadas de un fondo de hierbas aromáticas. Esta combinación de aromas crea un bouquet olfativo único e inconfundible, fruto de la larga maduración y de la calidad de la leche utilizada.
• Sabor: El sabor es rico y persistente, con un equilibrio perfecto entre salado y dulce. En boca se perciben notas de mantequilla fundida, nuez e especias, que se funden en una armonía compleja y envolvente. La larga maduración confiere al queso una profundidad de sabor que se expresa en una persistencia aromática prolongada, convirtiéndolo en una experiencia gustativa extraordinaria.