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Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 30 Meses - Mitad - Deshuesado

Prosciutto di Parma DOP - 30 Meses - Mitad - Deshuesado

El Prosciutto di Parma DOP 30 Mesi de la línea Riserva Rara, en formato medio deshuesado, se cura de forma natural en las laderas de los Apeninos tosco-emilianos. Elaborado con carnes seleccionadas de cerdos italianos, es un producto sin conservantes, de sabor dulce y delicado, certificado por la corona ducal grabada a fuego, símbolo de calidad y autenticidad.

Vida Útil: Aproximadamente 5 Meses

€156,20

Formato

Peso 3.3 Kg.

Cantidad

ATENCIÓN: Disponible para Envío SOLO EN EUROPA.

SOLO PARA PEDIDOS CON DESTINOS EN EE. UU

Aranceles y tasas aduaneras, serán establecidos por Autoridades gubernamentales estadounidenses y serán a cargo del destinatario final.

El tiempo, cuando se une al saber del hombre y a la naturaleza especial de ciertos lugares, es capaz de crear maravillas.

El cuidado por los detalles y el largo y controlado proceso de curación, la pasión por un trabajo ancestral hecho de tradiciones y transmitido de generación en generación, la calidad y la atención en la selección de la materia prima utilizada, el equilibrio de aromas y sabores de una tierra rica y generosa son las características que distinguen al Prosciutto di Parma DOP de la línea Riserva Rara.

Precisamente en esta tierra, en las laderas de los Apeninos tosco-emilianos, en la provincia de Parma, donde el microclima húmedo y ventilado crea las condiciones únicas para producir y curar el Prosciutto di Parma, nace la fábrica de embutidos Bedogni Egidio, que entonces como ahora, con la misma pasión, los mismos gestos y la misma búsqueda de la calidad, produce esta excelencia de la charcutería, reconocida y apreciada en todo el mundo.

Se necesitan más de 30 Meses y del arduo trabajo de los maestros salumieri para transformar las mejores patas de nuestros cerdos en el Jamón Riserva Rara 30 Meses.

La línea Riserva Rara, se elabora únicamente con las mejores carnes de cerdos criados en la llanura padana. Desde siempre, no se utilizan conservantes ni aditivos, y el resultado es un producto sabroso y completamente natural, por el que vale la pena esperar.

El auténtico Prosciutto di Parma DOP se reconoce por la marca a fuego de la corona ducal de cinco puntas, símbolo de nuestro territorio y garantía de la calidad de la marca de origen protegido

Retirar parte de la corteza con un cuchillo afilado. Se puede eliminar parte de la grasa, pero hay que tener cuidado de no quitarle todo el tocino al jamón, ya que ayuda a conservar su sabor inconfundible. Al cortarlo, las lonchas deben ser finas, del grosor de una hoja de papel. Le recomendamos que pruebe el Prosciutto di Parma DOP con solo una rebanada de pan fresco, para realzar todo su sabor, aunque en realidad es bueno siempre y con todo: con unas virutas de Parmigiano Reggiano o con mozzarella; los más atrevidos lo combinan con frutas exóticas o lo utilizan como un sabroso toque de clase en recetas complejas.

Los vinos de nuestra tierra, en particular el Lambrusco, realzan su sabor

Aspecto: Carne poco húmeda
Color: Rojo vivo en la parte magra (con veteado y trazas de tirosina), blanco en la parte grasa
Aroma: Aroma tostado y ligero olor a sal
Sabor: Equilibrado, dulce

Para preservar la calidad y el sabor del Prosciutto di Parma DOP, es esencial seguir algunas pautas sencillas pero importantes para su conservación, tanto antes como después de abrir el producto Antes de abrir, cuando el jamón aún está sellado en su envase al vacío, se recomienda conservarlo en un ambiente fresco y seco. En una bodega muy fresca o en frigorífico a temperatura no superior a 10 °C, lejos de la luz directa y de fuentes de calor Una vez abierto el jamón requiere un poco más de atención en cuanto a su conservación. El jamón debe guardarse en refrigerador entre 4 °C y 8 °C, envuelto en film transparente o en un paño de algodón limpio. Esto ayuda a proteger la carne de la desecación y a mantener su aroma y sabor. Además, es útil untar ligeramente la parte cortada con un chorrito de aceite de oliva. Este pequeño truco ayuda a conservar la humedad del jamón y a mantener intactas sus cualidades organolépticas. Es importante consumir el jamón en las semanas siguientes a su apertura para disfrutar al máximo de sus características y garantizar así una experiencia gustativa óptima.