Prosciutto di Parma AOP, désossé entier, vieilli 18 mois + étau + couteau
Prosciutto di Parma AOP, désossé entier, vieilli 18 mois + étau + couteau
Prosciutto di Parma AOP, désossé entier, vieilli 18 mois + étau + couteau
Prosciutto di Parma AOP, désossé entier, vieilli 18 mois + étau + couteau
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Prosciutto di Parma AOP, désossé...
Prosciutto di Parma AOP, désossé...
Prosciutto di Parma AOP, désossé...
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Prosciutto di Parma AOP, désossé...

Prosciutto di Parma AOP, désossé entier, vieilli 18 mois + étau + couteau

  • Recompenses:   (Prosciutto di Parma)
  • Producteur: Salumificio Cav. Umberto Boschi, Caper, Sanelli Coltelli
  • Contenant: 8,6 Kg.  (PProsciutto di Parma)
  • Scadence: 5 mois
  • Expédition: Europe

1x Prosciutto di Parma AOP Désossé entier, vieilli 18 mois - 8,6 kg

1x  étau en fer

1x couteau à jambon

Plus d’informations sur le produit
ZCN00475
288,00 €

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Recensioni dei clienti

 

La ligne Etichetta Nera du Cavalier Umberto Boschi est une garantie supplémentaire de qualité, choisie spécialement pour vous par Parmashop. Cav. Umberto Boschi est l'une des charcuteries les plus précieuses et les plus appréciées de Parme, où la viande est traitée avec le soin et le dévouement que les charcutiers se transmettent depuis des générations.

La particularité de la zone où se trouve le salumificio, la ville de Langhirano, sur les collines de Parme, est le climat : le vent sec venant de la mer Tyrrhénienne, la bonne humidité en hiver et les journées ensoleillées en été sont les seuls ingrédients, avec le temps, le sel marin et les cuisses de porc sélectionnées, qui font de ce salami l'un des plus célèbres au monde.

Comment reconnaître le véritable jambon de Parme AOP, caractérisé par sa douceur incomparable ? C'est le marquage au feu représentant la couronne ducale à cinq pointes qui indique son excellence absolue.

Aucun additif ni conservateur n'est utilisé, il s'agit donc d'un produit sain et authentique aux origines anciennes. 

Même les corsaires génois avaient l'habitude de faire des provisions de Prosciutto di Parma avant de partir pour de nouveaux mondes.

Avec ce produit, vous pouvez apporter toute l'histoire unique d'un territoire sur vos tables.

Pour rendre votre achat encore plus complet, ou pour une idée de cadeau encore plus précieuse et originale, l'élégant étau en fer avec base et poignées en bois sera parfait pour vous. L'étau est nécessaire pour maintenir le jambon immobile, afin que vous puissiez procéder à sa découpe avec le couteau professionnel fonctionnel, caractérisé par un manche qui, grâce à la technologie innovante de texturation, garantit une prise sûre et confortable. 

Retirez une partie de la couenne avec un couteau bien aiguisé. Il est possible d'enlever une partie de la graisse, mais attention à ne pas priver le jambon de toute sa graisse, car elle contribue à préserver la saveur inimitable. Lors de la découpe, les tranches doivent être fines, de l'épaisseur d'une feuille de papier. Avec l'étau et le couteau spécial, la découpe est encore plus facile.

Nous vous conseillons de déguster le Prosciutto di Parma AOP avec une simple tranche de pain frais, pour en faire ressortir toute la saveur, même si, en réalité, il est toujours bon avec tout : avec quelques copeaux de Parmigiano Reggiano ou de mozzarella ; les plus audacieux l'associent à des fruits exotiques, ou l'utilisent comme une savoureuse touche de classe dans des recettes complexes.

Les vins de notre territoire, le Lambrusco en particulier, en rehaussent la saveur. 

Comment le conserver: le produit emballé sous vide peut être conservé jusqu'à la date de péremption indiquée sur l'emballage. Une fois ouvert, le produit doit absolument être conservé au réfrigérateur, à une température comprise entre +4°C et +8°C. Pour une conservation optimale, nous suggérons de graisser légèrement la partie coupée avec un filet d'huile d'olive, puis de la recouvrir d'un film plastique de qualité alimentaire. 

Prosciutto di Parma AOP: 

Propriétés organoleptiques

  • Aspect : viande légèrement humide
  • Couleur : rouge vif dans la partie maigre (avec des marbrures et des traces de tyrosine) ; blanc dans la partie grasse
  • Odeur : un soupçon de pain grillé et une légère odeur de salé
  • Goût : équilibré, entre sucré et salé

Étau : 

Caractéristiques : poignée en plastique noir

Dimensions : lame semi-rigide de 28 cm

Couteau :

Caractéristiques : poignée en plastique noir

Dimensions : lame semi-rigide de 28 cm

Format: Jambon de Parme AOP entier, désossé, emballé sous vide, poids 8,6 kg + étau en fer avec base et poignées en bois + couteau professionnel à couper le jambon 

Assaisonnement : 18 mois

Ingredients: pork and sea salt; gluten and lactose free

Allergens: none

Preservatives: none

Calories per 100 gr: about 267 kcal

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Parme Ville de Gastronomie

Parme, ville Unesco de la gastronomie, est l'épicentre de la Food Valley italienne

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Des colis préparés avec soin dans des emballages alimentaires et des envois avec les meilleurs coursiers

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