Hjem
Culatello og Kjøttpålegg
Bresaola di Manzo Punta d'Anca - Halv

Bresaola di Manzo Punta d'Anca - Halv

Bresaola di Manzo Punta d'Anca metà er laget av den fineste delen av oksekjøttet, uten fett og rik på proteiner, jern og mineraler. Opprinnelig fra dalene i Lombardia, er dette et magert, delikat og svært næringsrikt kjøttpålegg. Naturlig modnet, er det ideelt for en sunn og balansert kosthold, og perfekt for sportsfolk.

Oppbevaringstid: Omtrent 4 Måneder

Lytt til Beskrivelsen 0:00

97,50 €

Vekt 1.7 Kg.

På lager

La bresaola kjøttpålegg er et eksklusivt kjøttpålegg laget av de beste delene av oksekjøtt, uten fett og med en delikat smak. Det er nøye utvalgt, næringsrikt og rikt på proteiner, jern og mineraler. Opprinnelig fra dalene i Lombardia, er det et historisk produkt som kombinerer smak og ernæringsmessige fordeler

Tilberedningen krever kjøtt fra voksne kyr som er oppdrettet på beite, valgt ut for magerhet og fasthet i kjøttet

De utvalgte stykkene blir grundig renset og deretter saltet og modnet i flere uker for å utvikle sin karakteristiske aroma og smak.

Bresaola er definert som « retten for sportsfolk, og er derfor det ideelle valget for idrettsutøvere og for de som ønsker velvære gjennom et balansert kosthold. Den bresaola di manzo det regnes som et sunt og balansert matprodukt, egnet for alle aldre, takket være det lave fettinnholdet og den høye næringsverdien

Den er rik på proteiner, vitaminer og mineraler, og har en antioksidantvirkning takket være innholdet av vitamin E og selen

Punta d'Anca: er det mest verdsatte stykket, tilsvarer den delen av lårsteken uten adduktormuskelen

SPORTSMENNS RETT

Rå med olje og sitron: Skjær bresaola i tynne skiver og dryss over litt ekstra virgin olivenolje og emulgeret sitronsaft. Tilsett fersk malt svart pepper for ekstra smak.

På en piadina eller focaccia: Varm en piadina eller focaccia, legg på skiver av bresaola og, hvis du ønsker, myk ost som robiola eller ricotta. Du kan også tilsette litt rucola for en frisk smak.

I salat: Tilsett tynne strimler av bresaola i en blandet salat med friske grønnsaker som tomater, agurker og paprika. Smak til med olivenolje, balsamicoeddik og en klype salt og pepper.

Med ost: Server bresaola med flak av Parmigiano Reggiano DOP for en rik og smakfull forrett. Du kan også fylle ostruller med skiver av bresaola for en elegant forrett.

I carpaccio: Legg tynne skiver bresaola på et fat og dryss over olivenolje, sitronsaft, parmesanflak og litt svart pepper. Server som en lett og raffinert forrett. Med gnocchi eller risotto: Tilsett bresaola skåret i strimler til potetgnocchi eller risotto for en smakfull og sofistikert hovedrett. I rulader: Rull tynne skiver bresaola rundt myke oster som geitost eller ricotta, og tilsett litt honning eller syltetøy for en gourmetforrett. Med fersk frukt: Server bresaola med ferske fruktskiver som melon, aprikoser eller mango for en uimotståelig kontrast mellom søtt og salt