Hjem
Culatello og Kjøttpålegg
Fiocchetto di Prosciutto - 6 Måneder - Hel - I Streng

Fiocchetto di Prosciutto - 6 Måneder - Hel - I Streng

Name: Fiocchetto di Prosciutto - 6 Måneder - Hel - I Streng
Brand: Salumificio Ducale
SKU: ZCN00440
Price: 65.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.4 (31 reviews)

Fiocchetto di Prosciutto er en håndverksdelikatesse fra Emilia, modnet i over 6 måneder i de historiske kjellere til Salumificio Ducale. Den er laget av den magreste delen av svinelåret, er søt, mager og duftende, håndlaget som culatello og tradisjonelt bundet med snor for å bevare all aromaen.

Oppbevaringstid: Omtrent 4 Måneder

65,00 €

Vekt 1.7 Kg.

Kun 2 igjen. - Kjøp Nå!

Il Salumificio Ducale, blant de beste produsentene av tradisjonelle kjøttpålegg fra Parma, gir oss denne delikatessen kjent som Fiocchetto di Prosciutto.

Dette produktet regnes som culatellos lillebror, men er likevel ansett som en delikatesse. De to kjøttpåleggene blir faktisk bearbeidet på samme måte, og forskjellen ligger mer i størrelsen enn i den like delikate smaken. Mens den magreste og mest muskuløse delen av svinelåret velges til fiocchetto, brukes den største delen til culatello.

Som for culatello, foregår også her bearbeidingen etter tradisjonelle metoder, med salting og binding utført for hånd.

Med sin rubinrøde farge, magre konsistens og milde smak, fiocchetto modnes i over 6 Måneder sammen med culatello, i de samme fuktige kjellere som gir våre kjøttpålegg den umiskjennelige smaken fra Emilia-regionen.

Il Salumificio Ducale, blant de beste produsentene av tradisjonelle kjøttpålegg fra Parma, gir oss denne delikatessen kjent som Fiocchetto di Prosciutto.

Dette produktet regnes som den lillebroren til culatello, men er likevel ansett som en delikatesse. De to kjøttpåleggene blir faktisk tilberedt på samme måte, og forskjellen ligger mer i størrelsen enn i den like delikate smaken. Mens den magreste og mest muskuløse delen av svinelåret brukes til fiocchetto, brukes den største delen til culatello.

Utseende: ganske tørt kjøtt (magert)
Farge: lys rød i den magre delen; hvit i den fete delen
Aroma: hint av ristet og en svak lukt av salt
Smak: balansert, veldig delikat

Når den er skåret, pakk den inn i et kjøkkenhåndkle som er lett fuktet med tørr hvitvin for å holde den myk. Fukt den igjen hver 3.-4. dag. Bytt ut kjøkkenhåndkleet etter ca. 10 dager. Det anbefales å oppbevare den i den nedre delen av kjøleskapet

Ingredienser, Allergener og Næringsinnhold

Ingredienser: Utvalgt svinekjøtt, salt og pepper. ALLERGENER: Ingen.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)

Hele fiocchetto di Prosciutto emiliano, modnet i 6 måneder og pakket inn i et tau, håndlaget med en intens og duftende aroma.

Fiocchetto di Prosciutto - 6 Måneder - Hel - I Streng

65,00 €

Overall rating: 4.419355 / 5 from 31 reviews.

AI Generated Review Summary

Fiocchetto di Prosciutto is an artisanal Emilian delicacy, aged over 6 months in the historic cellars of Salumificio Ducale. Made from the leanest part of the pork thigh, it is sweet, lean, and fragrant, handcrafted like culatello and traditionally tied in cord to preserve its aroma. Customers praise its excellent taste and quality, offered at a reasonable price.

Summary topics

Quality (20%): A significant number of customers remarked on the excellent quality of the product offered at a reasonable price.
Taste (24%): Many customers remarked that the product has excellent taste and arrived in perfect condition at a perfect time.

Review topics: [].

Review highlights

"Good quality, you need to like fat to fully appreciate the rich, good taste." — Tobias Z.
"Excellent product of the highest quality offered at a reasonable price, perfect aging!!!" — Domenico M.
"Very good product, prompt delivery, excellent packaging, excellent taste, mild and crumbly" — Sandra H.

Reviews

È molto stagionato durissimo e

"È molto stagionato durissimo e la protezione non si riesce a togliere si rompe in piccoli pezzetti. Sul cartellino la data di produzione è Ottobre 2025 non sono 6 mesi ....."

— Franco G. (5/5)

Profumo e sapore eccellente. Purtroppo

"Profumo e sapore eccellente. Purtroppo posso valutare il prodotto solo tre stelle su cinque in quanto entrambi i due fiocchetti che ho acquistato riportavano dalla data di produzione sull'etichetta una stagionatura di nove mesi ed infatti sono risultati troppo asciutti e duri dalla parte senza grasso. Ho lasciato i fiocchetti per più giorni pelati in un cannovaccio con del vino prima di affettarli ma non sono riuscito a risolvere completamente il difetto. Peccato perché il prodotto è molto valido"

— Francesco C. (3/5)

Unbedingt mindestens 30 Minuten vor

"Unbedingt mindestens 30 Minuten vor dem Verzehr aus der Kühlung nehmen!"

— Frank S. (5/5)

Anche se era raccomandato, qualora

"Anche se era raccomandato, qualora fosse stato duro inumidirlo per una notte con uno strofinaccio imbevuto di vino bianco , sono rimasto deluso dal sapore"

— Giovanni D. (2/5)

Buonissimo veramente un ottimo prodotto

"Buonissimo veramente un ottimo prodotto . Buonissimo."

— Dario B. (5/5)

Ottimo prosciutto , ho preso

"Ottimo prosciutto , ho preso piu volte il prodotto e lo consiglio a tutti."

— Luisella C. (5/5)

einwandfrei gut wüerde wieder kaufen

"einwandfrei gut wüerde wieder kaufen geschmack gut"

— Brüssler E. (5/5)

Erreur produit Bonjour, je ne

"Erreur produit Bonjour, je ne pratique pas régulièrement la langue italienne, et je pensais que FIOCHETTE DE PROSCIUTTO était du jambon de parme. Ce n'est pas le cas, c'est de la COPPA, mais ce n'est pas inscrit dans le descriptif. Déçu pour cette première expérience."

— Bruno L. (3/5)