Hjem
Culatello og Kjøttpålegg
Fiocco di Prosciutto - 9 Måneder - Hel - Med Svær

Fiocco di Prosciutto - 9 Måneder - Hel - Med Svær

Name: Fiocco di Prosciutto - 9 Måneder - Hel - Med Svær
Brand: Salumificio Ravanetti
SKU: ZCN00302
Price: 61.25 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (46 reviews)

I den duftende stillheten i kjelleren, hvor også culatello hviler, blir Fiocco di Prosciutto født, yngre, men like edel. Laget av den fineste delen av italiensk svinekjøtt, er den mager, søt og delikat. Beskyttet av svinesvål og svinespekk, beholder den all sin mykhet og den autentiske duften av tradisjonell salumeria.

Oppbevaringstid: Omtrent 4 Måneder

61,25 €

Format: Halv - 900 gr. Hel - 1.9 Kg.

Kun 3 igjen. - Kjøp Nå!

Il fiocco di prosciutto den fremstilles utelukkende av den fineste delen av italiensk svinekjøtt. Det er et magert produkt med en søt og smakfull smak, som saltes for hånd og deretter modnes i spesielle kjellere i omtrent 9 Måneder, de samme kjellere hvor kongen av kjøttpålegg, den storebroren til fiocco, nemlig culatello.

Den er beskyttet utvendig av en del av sværen og av fett: disse særtrekkene gjør at fiocco å beholde den mykheten og den typiske aromaen som kjennetegner denne perlen i vårt kjøttwaresortiment. Den har en typisk avlang, rund form, som en mandolin. Når den skjæres, har skivene en rubinrød farge, som er litt mer intens enn culatello.

Før du skjærer, skjær bort fett og svær, avhengig av hvor mye du ønsker å bruke, og begynn med den tykkeste delen. Skjær i tynne skiver og nyt dem med brød og litt smør. Anbefales som forrett sammen med flak av Parmigiano Reggiano DOP

Utseende: ganske tørt kjøtt (magert)
Farge: lys rød, med tendens til rubinrød
Aroma: hint av ristet og en svak lukt av salt
Smak: søt og balansert

Pakk inn fiocco i et kjøkkenhåndkle fuktet med tørr hvitvin, da produktet har en tendens til å tørke ut. Fukt håndkleet igjen hver 3–4 dag, og bytt det ut etter ca. 10 dager. Når du har skåret opp fiocco, smør det med litt olivenolje eller smør. Oppbevares i den nedre delen av kjøleskapet

Ingredienser, Allergener og Næringsinnhold

Ingredienser: Svinekjøtt, salt, dextrose, naturlige aromaer og krydder. ALLERGENER: Ingen.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)

En hel Fiocco di Prosciutto, en eksklusiv italiensk skinke, modnet i 9 måneder, med rubinrød farge, svær og fett, og en intens duft.

Fiocco di Prosciutto - 9 Måneder - Hel - Med Svær

61,25 €

Overall rating: 4.521739 / 5 from 46 reviews.

AI Generated Review Summary

This prosciutto is highly regarded for its top quality and excellent taste, though a few customers noted it was too aged and hard to cut.

Summary topics

Product Quality (21%): A significant amount of customers expressed appreciation for the top quality of the product. (Common opinion)
Taste (15%): In general, customers find the taste of the ham to be excellent and top-notch.

Review topics: [].

Review highlights

"Excellent taste and best consistency, top quality and the smell is heavenly" — Felix K.
"Spectacular and truly excellent quality product" — Santa S.
"Price, quality, and shipping are very good." — Rainer K.

Reviews

Ein phantastischer Schinken

"Ich habe selten einen so schönen Schinken gesehen und der Geschmack ist einmalig gut. Den werde ich auf jeden Fall wieder bestellen!"

— Olaf K. (5/5)

Very good Fiocco

"We are always pleased with the Fiocco we get from ParmaShop. Delivery is fast, and the Fiocco is wonderful sliced very thin. We have been buying their Fiocco for several years and we are never disappointed. Service too is very good."

— Joan S. (5/5)

sehr gute Qualität, super service

"sehr gute Qualität, super service bin mehr als zufrieden, danke"

— Gisbert M. (5/5)

eccezzionale!!!

"eccezzionale!!!"

— dante b. (5/5)

Un produs excelent, bine conservat

"Un produs excelent, bine conservat , foarte frumos și îngrijit ambalat."

— Razvan U. (5/5)

Le jambon 9 mois est

"Le jambon 9 mois est très bon, plus sec que le jambon de parme 30 mois"

— Benoit S. (5/5)

Drier and stronger tasting than

"Drier and stronger tasting than I expected. It is necessary to scrub the entire piece thoroughly to rid it of superficial mold that probably accumulated during the curing process"

— Peter V. (3/5)