Hjem
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Fjellprodukt - 24 Måneder - 3 stykker à 1,35 kg.

Parmigiano Reggiano DOP - Fjellprodukt - 24 Måneder - 3 stykker à 1,35 kg.

Name: Parmigiano Reggiano DOP - Fjellprodukt - 24 Måneder - 3 stykker à 1,35 kg.
Brand: Società Agricola Saliceto
SKU: ZCN00110
Price: 136.25 EUR
Availability: InStock

Fra de uberørte beitemarkene i Apenninene i Parma kommer Parmigiano Reggiano DOP Fjellprodukt 24 måneder (3x1,35 kg): et håndverksprodukt av høy kvalitet, produsert med kun melk, salt og løpe, naturlig modnet i minst to år. Intens smak, lettfordøyelig og med en umiskjennelig duft for ekte elskere av autentisk smak.

Oppbevaringstid: For informasjon og råd, se produktsidene.

Oppdag innholdet i Utvalget Oppdag innholdet i Utvalget

136,25 €

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Fra Apenninene i Parma kommer et spesielt produkt, Parmigiano Reggiano DOP fra fjellet.

Det er nettopp produksjonsområdet som er hemmeligheten bak denne spesialiteten: i dette området puster kyrne bedre luft og kan beite fritt og spise smakfulle og duftende urter og høy.

Resultatet er en melk av høyeste kvalitet og dermed en spesiell Parmigiano.

Il Parmigiano Reggiano DOP di alta montanga hvorfor er osten produsert av Società Agricola Saliceto så spesiell? Det er flere grunner til det: Melken kommer direkte fra kyr som beiter på de grønne engene i Apenninene, nær meieriet. Dyrene fôres hovedsakelig med fôr fra gården selv. Alle trinnene i produksjonen utføres på gården, som drives av to brødre som viderefører den gamle familietradisjonen med stor lidenskap.

Il Parmigiano Reggiano DOP den produseres utelukkende med melk, salt og løpe. Dagens produkt vil være på bordet ditt om minst to År. Den må nemlig hvile på spesielle treplater, kalt scalere. I løpet av modningsperioden blir ostene børstet og snudd med jevne mellomrom.

Formen tørker og skorpen får en strågul farge, som blir mørkere med tiden.

Endelig, etter minst 24 Måneder, blir den kuttet i biter og vakuumpakket; deretter kommer den til vårt lager, klar til å havne på bordene til gourmetere over hele verden.

For å vite mer om de organoleptiske egenskapene, se produktbeskrivelsene for de enkelte produktene

For å bevare kvaliteten og smaken av Prosciutto di Parma BOB, er det viktig å følge noen enkle, men viktige retningslinjer for oppbevaring, både før og etter at produktet er åpnet Før åpning når prosciuttoen fortsatt er forseglet i vakuumemballasjen, anbefales det å oppbevare den i et kjølig og tørr oppbevaring. I en veldig kjølig kjeller eller i kjøleskap a temperatur ikke over 10 °C oppbevares i kjøleskap, vekk fra direkte lys og varmekilder Når den er åpnet prosciutto krever litt mer oppmerksomhet når det gjelder oppbevaring. Prosciutto må oppbevares i kjøleskap mellom 4 °C og 8 °C, innpakket i plastfolie eller i en rent bomullsklut. Dette bidrar til å beskytte kjøttet mot uttørking og bevare aromaen og smaken. I tillegg er det nyttig å smør den kuttede delen lett med litt olivenolje. Dette lille trikset bidrar til å bevare fuktigheten i skinken og holde dens organoleptiske egenskaper intakte. Det er viktig å spis prosciuttoen innen få uker etter åpning for å nyte dens egenskaper best mulig og sikre en optimal smaksopplevelse.