Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 24 Måneder - 15 Snack

Pakken med 15 Snack med Parmigiano Reggiano Vacche Rosse DOP Det er den mest praktiske størrelsen i sortimentet: 300 gram Totalt, fordelt på enkeltporsjoner på 20 gram som er klare til å nytes. En mengde tilpasset for individuelt forbruk, for par eller for de som ønsker å prøve denne spesialiteten uten å måtte kjøpe inn et større lager.

Den Parmigiano Reggiano Vacche Rosse skiller seg ut fordi den er produsert utelukkende med melk fra Razza Reggiana, en husdyrras som ble reddet fra utryddelse og i dag er beskyttet av Consorzio Vacche Rosse. Disse dyrene gir mindre melk enn moderne raser, men av høyere kvalitet: rikere på proteinet k-kasein B, den fraksjonen som fremmer optimal koagulering og gir osten finesse og langvarig aroma. Resultatet er en Parmigiano Reggiano modnet i over 24 måneder som erfarne smaksdommere kjenner igjen umiddelbart.

Hver enkeltporsjon er beskyttet av en vakuumforseglet innpakning som bevarer produktets integritet og egenskaper helt frem til det skal spises, uten at man trenger å veie, skjære eller oppbevare rester. En detalj som gjør dette pakning med 15 Snack spesielt egnet også som gourmet-gaveide: elegant, ryddig og lett å forstå, selv for dem som mottar et typisk italiensk DOP-produkt.

Næringsmessig inneholder hvert stykke ca. 80 kcal og over 6 gram protein, uten karbohydrater. Etiketten oppgir kun melk, salt og løpe: ingen konserveringsmidler, ingen tilsetningsstoffer.

• Utseende: uregelmessig stykke med naturlig bruddflate, lett ru overflate og ostemasse uten hull, slik det kreves i DOP-regelverket.
• Farge: lys strågul farge med gyldne nyanser, mer intens enn hos Parmigiano-ostene av frisonrasen.
• Duft: tydelig aroma av kokt melk og brødskorpe, beriket med innslag av nøtteaktig smør og tørket gress fra en frodig eng.
• Smak: myk start som utvikler seg til en kraftig og mineralsk smak, med en behersket saltholdig ettersmak og en ettersmak av ristede mandler som varer lenge.