Hjem
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 24 Måneder - Hel

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 24 Måneder - Hel

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 24 Mesi - Hele ost, produsert med den edle melken fra Vacche Rosse Reggiane, er en italiensk delikatesse med en søt og vedvarende smak, rik på aromaer og lettere å fordøye enn den tradisjonelle. Med sin elastiske konsistens og strågul farge representerer den den autentiske ostetradisjonen i Emilia.

Oppbevaringstid: Omtrent 4 Måneder

Lytt til Beskrivelsen 0:00

1.400,00 €

Vekt 36 Kg. 40 Kg.

På lager

Artikkel på forhåndsbestilling. Bestillingen vil bli sendt innen 5 virkedager.

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Merket av Konsortiet Vacche Rosse (kooperativ av oppdrettere som foredler melk utelukkende fra Razza Reggiana), er et produkt det vil si Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse, og kan faktisk produseres i dag som for åtte Århundrer siden, kun med de essensielle og ekte ingrediensene: den dyrebare melken fra det typiske området, ild og løpe, med gode gamle metoder, med ostemesterens kunst og kunnskap. Det kreves hele 14 liter melk for å lage ett kilo Parmigiano Reggiano DOP.

Parmigiano Reggiano DOP laget av melk fra Vacche Rosse Reggiiane skiller seg ut ved noen egenskaper som gjør den unik i forhold til tradisjonell Parmigiano Reggiano DOP og også gjør den lettere fordøyelig.

Produksjonen av Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse er underlagt strenge regler: Vacche Rosse-kyr blir utelukkende fôret med naturlige produkter, som høy, urter og sertifisert GMO-fritt fôr. Det er forbudt å bruke fôringsteknikker som kan fremskynde produksjonen, og det legges stor vekt på dyrevelferd. Dette gjenspeiles også i dyrenes alder, som ofte er godt over 10 År, noe som er sjelden i andre typer oppdrett.

Resultatet av denne prosessen er en Parmigiano Reggiano DOP med en søt, delikat og vedvarende smak til tross for den lange modningen. Den kjennetegnes av sin karakteristiske strågul farge, elastiske konsistens og intense, men delikate aroma. Disse egenskapene gjør Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse til et høyt verdsatt og svært populært produkt.

Takket være sin store allsidighet, er Parmigiano Reggiano DOP er en uerstattelig ingrediens i god italiensk mat. Revet har alltid vært den ideelle krydder til pasta, ris og suppe. Men Parmigiano Reggiano DOP er også utmerket til bordet. Takket være sin fyldige og delikate smak kan den spises alene eller sammen med grønnsaker i uimotståelige salater. En klassisk kombinasjon er med pærer, men mange har ennå ikke oppdaget den like harmoniske smakkombinasjonen av Parmigiano Reggiano DOP med fruktsyltetøy, honning, valnøtter og tradisjonell balsamicoeddik

Utseende: lett kornete, med spor av tyrosin
Farge: lys strågul
Aroma: med en aromatisk og balansert duft
Smak: fyldig smak, sød i ganen

For å bevare ferskheten og de organoleptiske egenskapene til Parmigiano Reggiano, er det viktig å følge riktige oppbevaringsmetoder. Etter kjøp eller åpning av vakuumemballasjen, det er viktig å oppbevare den i kjøleskapet, og hold en temperatur mellom 4 og 8 °C for å unngå at osten tar opp lukt, må den oppbevares adskilt fra andre matvarer og oppbevar i glass- eller plastbeholdere, eller innpakket i plastfolie til matbruk. Det er viktig IKKE FRYS OSTEN kontroller oppbevaringsforholdene regelmessig.