Hjem
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Måneder

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Måneder

Name: Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Måneder
Brand: Consorzio Vacche Rosse
SKU: ZCN00474
Price: 61.88 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (139 reviews)

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 40 Mesi er en ost med ekstraordinær intensitet, resultatet av lang modning og den edle melken fra Vacche Rosse Reggiane-kyr. Med sin sprø konsistens og komplekse og vedvarende smak, med noter av tørket frukt og krydder, er den ideell å nyte alene. En tradisjonell italiensk delikatesse.

Oppbevaringstid: Omtrent 4 Måneder

Lytt til Beskrivelsen 0:00

61,88 €

Vekt 1 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Opprinnelsen til Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse er gamle: det var benediktinermunkene som for 8 Århundrer siden begynte å produsere Parmigiano Reggiano DOP ved å bruke melk fra Vacche Rosse reggiane, og det var munkene som først nevnte denne kvegrasen allerede i År 1000.

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse er dermed anerkjent som den eldste Parmigiano Reggiano DOP.

Det er et langlivet, robust og effektivt dyr, svært fruktbart og motstandsdyktig mot sykdommer. Vacche Rosse er større enn gjennomsnittet, men produserer faktisk lite melk, omtrent en tredjedel mindre enn rasen Frisona.

På grunn av denne lavere produktiviteten har rasen vært truet av utryddelse, men takket være en gruppe oppdretteres utholdenhet ble det for noen År siden opprettet et spesielt konsortium med det formål å beskytte dette dyret og dermed bringe den ettertraktede Parmigiano Reggiano DOP, som produseres av melken fra disse kyrne, tilbake på markedet.

Produksjonen av Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse er underlagt strenge regler: Vacche Rosse-kyr blir kun fôret med naturlige produkter, altså høy, urter og fôr som er sertifisert GMO-fritt, og det er absolutt forbud mot enhver fôringsteknikk som tjener til å fremskynde produksjonen, og det legges stor vekt på dyrevelferd. Derfor finnes det fortsatt dyr i fjøsene som lett blir over 10 År gamle, noe som er svært sjeldent i andre typer oppdrett.

Takket være den høykvalitets melken og kaseininnholdet er Parmigiano Reggiano DOP lettfordøyelig og beholder sin smak selv etter den lange modningen på 40 Måneder 40 Måneder, beholder en smak

Il Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse med lang modning fortjener å nytes alene. Som aperitiff alene eller med honning og syltetøy vil den etterlate et uforglemmelig minne

Utseende: kornete, med spor av tyrosin
Farge: strågul
Duft: aromatisk og intens duft
Smak: fyldig smak, let krydret og med en tendens til sødme

For å bevare ferskheten og de organoleptiske egenskapene til Parmigiano Reggiano, er det viktig å følge riktige oppbevaringsmetoder. Etter kjøp eller åpning av vakuumemballasjen, det er viktig å oppbevare den i kjøleskapet, og hold en temperatur mellom 4 og 8 °C for å unngå at osten tar opp lukt, må den oppbevares adskilt fra andre matvarer og oppbevar i glass- eller plastbeholdere, eller innpakket i plastfolie til matbruk. Det er viktig IKKE FRYS OSTEN kontroller oppbevaringsforholdene regelmessig.

Ingredienser, Allergener og Næringsinnhold

Energi 402 kcal.

100%

Fett 30 g

30 %

av dette mettet 20 g

20 %

Karbohydrater 0 g

0 %

herav sukker 0 g

0 %

Proteiner 32 g

32 %

Salt 1.6 g

1,6 %

Ingredienser: Melk, salt, løpe. ALLERGENER: Melk.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)

Et stykke Parmigiano Reggiano Vacche Rosse modnet i 40 måneder, med en sterk smak, smuldrende konsistens og et snev av tørket frukt, representerer det ypperste av italiensk kvalitet.

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Måneder

61,88 €

Overall rating: 4.913669 / 5 from 139 reviews.

AI Generated Review Summary

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 40 Mesi is celebrated for its exceptional quality, complex flavor, and perfect delivery. Customers praise its unique taste, top-notch quality, and fair pricing, making it a standout choice for cheese enthusiasts.

Summary topics

Product Quality (14%): It was highlighted by customers that the quality of the product is exceptional and top-notch.
Parmigiano Quality (16%): Based on a significant number of customers, the Red Cows Parmigiano Reggiano is the best they have ever tried.
Cheese Taste (18%): Many customers appreciated the excellent taste of the cheese, with some mentioning it as the best they've tasted.
Delivery Experience (7%): Customers loved the fast and perfect delivery of the product, with impeccable packaging in a refrigerator container.
Price Fairness (6%): It was reported by customers that the price of the Reggiano cheese is excellent and fair.

Review topics: [].

Review highlights

"Great Quality is great, the cheese is super delicious and the service is top." — Wim V.
"Top test real Parmesan cheese, quality and flavor" — Paolo L.
"Wonderful cheese, love the color, taste, and texture." — Brian C.

Reviews

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

"Prodotto ottimo, gusto eccezionale, superiore alle aspettative"

— Fausto C. (5/5)

Great! Really tastes good and

"Great! Really tastes good and excellent quality!!!"

— Jon C. (5/5)

tous les produits sont bon.

"tous les produits sont bon. très bon évidement,1ere expérience de vaches rouge."

— Daniel V. (5/5)

My go to parmigiano. Been

"My go to parmigiano. Been ordering the 40 red cow for awhile now and it never disappoints."

— Arthur C. (5/5)

no deviation between the one

"no deviation between the one I by at Coop in Modena"

— Jan A. (5/5)

Ottimo prodotto, una volta ogni

"Ottimo prodotto, una volta ogni tanto ci si può anche togliere lo sfizio :)"

— Gabriele R. (5/5)

Their Parmigiano Reggiano is the

"Their Parmigiano Reggiano is the best. All others that can be purchased in the United States are dry and and not fresh. I will continue buying Parmigiano Reggiano from ParmaShop."

— Christine R. (5/5)

Il preferito dai bambini. Lo

"Il preferito dai bambini. Lo usiamo dappertutto :-)"

— Giorgio C. (5/5)

We just love this cheese.

"We just love this cheese. It is truly a favorite that we hope to order more of soon."

— Ira F. (5/5)

July 7, 2025 From the

"July 7, 2025 From the inception of my search for Red Cows Parmigiano Reggiano on the ParmaShop site I was pleased with the set up of the web site pages. I chose the 40 month aged Parmigiano and checking out was a breeze. I was surprised that some of the best Parmigiano in the world was not much more per kilo than what is readily available, but not nearly as superior in quality, in my local grocery here in Florida, USA. I was pleasantly surprised when the cheese arrived less than 36 hours after I had placed my order. In fact, it took less than 48 hours from the time the shipping company took posession of the item until it arrived at my door. Keep in mind that it traveled more than 5,000 miles, or about 8,500 kilometers, to reach my home and it was still quite cool when I opened the package. The Red Cows Parmigiano Reggiano is simply delicious, the best I have ever eaten, and I lived in Europe for several years back in the 1970's. I cannot say enough about my entire experience shopping with ParmaShop. The customer service is nonpareil, and the 40 month aged Red Cows Parmigiano Reggiano is simply fantastic. All my friends who I have shared the chees with agree, it is the best! Grazie, Doug, Florida, USA."

— Doug M. (5/5)