Hjem
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 4 År

Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 4 År

Parmigiano Reggiano DOP Bonat 4 år er en italiensk delikatesse med lang modningstid, laget av melk fra hundre år gamle faste enggrøfter. Tørr, smuldret og rik på tyrosinkrystaller, med en intens smak og kryddertoner. En signaturost, valgt av verdens beste kokker for sin uovertrufne kvalitet.

Oppbevaringstid: Omtrent 12 Måneder

Lytt til Beskrivelsen 0:00

57,50 €

Vekt 1 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Gården Bonat produserer det som er blitt definert som den beste Parmigiano Reggiano DOP i Italia. Laget av melk fra egne kyr, fôret med høy produsert på gården (fra hundre År gamle enggrøfter, som gir melken og dermed Parmigiano-osten en unik aroma) og bearbeidet internt frem til merking som Parmigiano Reggiano DOP.

Hele produksjonsprosessen er derfor strengt håndverksmessig.

Il Parmigiano Reggiano DOP modnet i 4 År er spesielt rik på aromaer og smaker.

Fargen er intens gul og avslører tyrosinkrystaller som vitner om den lange modningen. Det er et tørt, smuldrende og kornete produkt med dominerende kryddertoner.

Den prisbelønte Parmigiano Reggiano DOP Bonat er verdsatt og valgt av de beste kokkene og restaurantene i verden. Her er noen eksempler:

ENOTECA PINCHIORRI – Firenze (Italia)

LE COQUE D'OR – Tokyo (Japan)

FOUR SEASONS - Doha (Qatar)

MURRAY'S CHEESE - New York (USA)

THE WESTIN - Beijing (Kina)

LANESBOROUGH MENAGEMENT HOTEL – London (Storbritannia)

FOUR SEASON - Las Vegas (USA)

ENOTECA CONSONNI – Milano (Italia)

Restaurant MET – Venezia (Italia)

På forespørsel er den ekstraordinære 10-årige modningen tilgjengelig. For tilgjengelighet og informasjon, kontakt vår kundeservice på info@parmashop.com

Parmigiano Reggiano DOP, modnet i 48 Måneder den har en kraftig aroma. Det er de søtere smakene som passer best til ost med lengre modning, som denne. Den er derfor ideell å nyte i flak, sammen med en pære- eller kirsebærsyltetøy eller med den lette syrligheten fra noen dråper tradisjonell balsamicoeddik

Utseende: middels kornete, med tydelige spor av tyrosin
Farge: intens gul
Aroma: med en intens og kraftig duft
Smak: fyldig, kraftig, let krydret

For å bevare kvaliteten og smaken av Prosciutto di Parma BOB, er det viktig å følge noen enkle, men viktige retningslinjer for oppbevaring, både før og etter at produktet er åpnet Før åpning når prosciuttoen fortsatt er forseglet i vakuumemballasjen, anbefales det å oppbevare den i et kjølig og tørr oppbevaring. I en veldig kjølig kjeller eller i kjøleskap a temperatur ikke over 10 °C oppbevares i kjøleskap, vekk fra direkte lys og varmekilder Når den er åpnet prosciutto krever litt mer oppmerksomhet når det gjelder oppbevaring. Prosciutto må oppbevares i kjøleskap mellom 4 °C og 8 °C, innpakket i plastfolie eller i en rent bomullsklut. Dette bidrar til å beskytte kjøttet mot uttørking og bevare aromaen og smaken. I tillegg er det nyttig å smør den kuttede delen lett med litt olivenolje. Dette lille trikset bidrar til å bevare fuktigheten i skinken og holde dens organoleptiske egenskaper intakte. Det er viktig å spis prosciuttoen innen få uker etter åpning for å nyte dens egenskaper best mulig og sikre en optimal smaksopplevelse.