Hjem
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 7 År

Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 7 År

Denne Parmigiano Reggiano DOP Bonat, som er resultatet av et nøye arbeid og helt og holdent administrert av familien Bonati , er laget av melk av høyeste kvalitet, hentet fra kyr som er fôret med høy fra hundre år gamle enggrøfter. Den er kompakt, smuldret og rik på intense aromaer, og er en delikatesse som er elsket av de beste kokkene og ideell for alle typer kosthold.

Oppbevaringstid: Omtrent 12 Måneder

Lytt til Beskrivelsen 0:00

56,25 €

Vekt 500 gr. 2 x 500 gr.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Gården Bonat er et fullsyklisk selskap: Bonati-familien driver personlig hele produksjonen, fra oppdrett av kyr til bearbeiding av Parmigiano Reggiano DOP. Dette systemet gjør det mulig å oppnå et produkt av høy kvalitet: alt håndteres med presisjon og omhu for å oppnå perfekt sporbarhet.

Kyrne blir kun fôret med gress og høy produsert på sine egne hundre År gamle enger. Det er fôret som gir melken, og dermed osten, sin unike aroma.

Il Parmigiano Reggiano DOP Bonat stagionato 7 År er et eksepsjonelt produkt: kompakt og tørr, men samtidig smuldrer den lett i munnen, med en strågul farge og en smak som kommer godt frem.

Il Parmigiano Reggiano DOP 84 Måneder kan defineres som et terapeutisk næringsmiddel, da det er helt naturlig og egnet for alle typer kosthold.

På grunn av sin enestående smak er Parmigiano Reggiano DOP Bonat er verdsatt og valgt av de beste kokkene og restaurantene i verden. Her er noen eksempler:

ENOTECA PINCHIORRI – Firenze (Italia)

LE COQUE D'OR – Tokyo (Japan)

FOUR SEASONS - Doha (Qatar)

MURRAY'S CHEESE - New York (USA)

THE WESTIN - Beijing (Kina)

LANESBOROUGH MENAGEMENT HOTEL – London (Storbritannia)

FOUR SEASON - Las Vegas (USA)

ENOTECA CONSONNI – Milano (Italia)

Restaurant MET – Venezia (Italia)

På forespørsel er den ekstraordinære 10-årige modningen tilgjengelig. For tilgjengelighet og informasjon, kontakt vår kundeservice på info@parmashop.com

Il Parmigiano Reggiano DOP 84 Måneder den er ideell med noen dråper honning eller balsamicoeddik, og perfekt sammen med strukturerte viner.

Den er den perfekte avslutningen på en tallerken med typiske kjøttpålegg fra Parma, som kan serveres ved spesielle anledninger, men ikke bare da.

Utseende: meget kornet, med tydelige spor av tyrosinkrystaller
Farge: intens gul, med en tendens til sandfarge
Duft: med en veldig intens og kraftig, men balansert duft
Smak: fyldig smak, velsmakende, med hint av hasselnøtt

For å bevare kvaliteten og smaken av Prosciutto di Parma BOB, er det viktig å følge noen enkle, men viktige retningslinjer for oppbevaring, både før og etter at produktet er åpnet Før åpning når prosciuttoen fortsatt er forseglet i vakuumemballasjen, anbefales det å oppbevare den i et kjølig og tørr oppbevaring. I en veldig kjølig kjeller eller i kjøleskap a temperatur ikke over 10 °C oppbevares i kjøleskap, vekk fra direkte lys og varmekilder Når den er åpnet prosciutto krever litt mer oppmerksomhet når det gjelder oppbevaring. Prosciutto må oppbevares i kjøleskap mellom 4 °C og 8 °C, innpakket i plastfolie eller i en rent bomullsklut. Dette bidrar til å beskytte kjøttet mot uttørking og bevare aromaen og smaken. I tillegg er det nyttig å smør den kuttede delen lett med litt olivenolje. Dette lille trikset bidrar til å bevare fuktigheten i skinken og holde dens organoleptiske egenskaper intakte. Det er viktig å spis prosciuttoen innen få uker etter åpning for å nyte dens egenskaper best mulig og sikre en optimal smaksopplevelse.