Hjem
Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 30 Måneder - Halv - Uben

Prosciutto di Parma DOP - 30 Måneder - Halv - Uben

Name: Prosciutto di Parma DOP - 30 Måneder - Halv - Uben
Brand: Bedogni Egidio
SKU: ZCN00587
Price: 177.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (51 reviews)

Prosciutto di Parma DOP 30 måneder fra Riserva Rara-serien, i halvbenfri form, er naturlig modnet ved foten av Apenninene i Toscana og Emilia. Laget av utvalgt kjøtt fra italienske griser, er dette et produkt uten konserveringsmidler, med en mild og delikat smak, sertifisert med den hertuglige kronen, symbolet på kvalitet og autentisitet.

Oppbevaringstid: Omtrent 5 Måneder

177,50 €

Formato:

Vekt 3.8 Kg. 4.2 Kg.

Utsolgt

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Når tid forenes med menneskelig kunnskap og den spesielle naturen i visse områder, kan det skape underverker.

Omsorgen for detaljer og den lange og kontrollerte modningen, lidenskapen for et gammelt håndverk basert på tradisjoner og overført fra generasjon til generasjon, kvaliteten og omsorgen i valg av råvarer, balansen mellom dufter og smaker fra en rik og gavmild jord er kjennetegnene som utmerker Prosciutto di Parma DOP for produktlinjen Riserva Rara.

Det er nettopp her, ved foten av de toskansk-emilianske åsene, i provinsen Parma, hvor det fuktige og luftige mikroklimaet skaper unike forhold for produksjon og modning av Prosciutto di Parma DOP. Salumificio ble grunnlagt i Bedogni Egidio, som den gang som nå, med samme lidenskap, samme håndverk og samme søken etter kvalitet, produserer denne utsøkte delikatessen, som er anerkjent og verdsatt over hele verden.

Det tar mer enn 30 Måneder og det harde arbeidet til mestersalumieri for å forvandle de beste lårene fra våre lokale griser til Prosciutto Riserva Rara 30 mesi.

Serien Riserva Rara, er laget kun av det beste kjøttet fra griser oppdrettet i Po-sletten. Vi har aldri brukt konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer, og resultatet er et velsmakende og helt naturlig produkt som er verdt å vente på.

Den ekte Prosciutto di Parma DOP den kan kjennes igjen på det innbrente merket med den femtakkede hertugkronen, symbolet på vårt område og garantien for kvaliteten til det beskyttede opprinnelsesmerket

Fjern deler av skinnet med en skarp kniv. Det er mulig å fjerne noe av fettet, men pass på at du ikke fjerner alt, da dette bidrar til å bevare den unike smaken. Skivene skal være tynne, omtrent like tykke som et ark papir. Vi anbefaler at du smaker på Prosciutto di Parma DOP med bare en skive ferskt brød, for å fremheve hele smaken, selv om den egentlig er god til alt: med noen flak Parmigiano Reggiano DOP eller mozzarella; de mest dristige kombinerer den med eksotisk frukt, eller bruker den som en smakfull touch i komplekse oppskrifter.

Vinene fra vårt område, spesielt Lambrusco, fremhever smaken

Utseende: Lite fuktig kjøtt
Farge: Dyprød i den magre delen (med marmorering og spor av tyrosin), hvit i den fete delen
Aroma: Hint av ristet og en svak lukt av salt
Smak: Balansert, søt

For å bevare kvaliteten og smaken av Prosciutto di Parma BOB, er det viktig å følge noen enkle, men viktige retningslinjer for oppbevaring, både før og etter at produktet er åpnet Før åpning når prosciuttoen fortsatt er forseglet i vakuumemballasjen, anbefales det å oppbevare den i et kjølig og tørr oppbevaring. I en veldig kjølig kjeller eller i kjøleskap a temperatur ikke over 10 °C oppbevares i kjøleskap, vekk fra direkte lys og varmekilder Når den er åpnet prosciutto krever litt mer oppmerksomhet når det gjelder oppbevaring. Prosciutto må oppbevares i kjøleskap mellom 4 °C og 8 °C, innpakket i plastfolie eller i en rent bomullsklut. Dette bidrar til å beskytte kjøttet mot uttørking og bevare aromaen og smaken. I tillegg er det nyttig å smør den kuttede delen lett med litt olivenolje. Dette lille trikset bidrar til å bevare fuktigheten i skinken og holde dens organoleptiske egenskaper intakte. Det er viktig å spis prosciuttoen innen få uker etter åpning for å nyte dens egenskaper best mulig og sikre en optimal smaksopplevelse.