Hjem
Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto di Parma DOP - 30 Måneder - Hel - Benfri

Prosciutto di Parma DOP - 30 Måneder - Hel - Benfri

Name: Prosciutto di Parma DOP - 30 Måneder - Hel - Benfri
Brand: Bedogni Egidio
SKU: ZCN00585
Price: 411.25 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (21 reviews)

Prosciutto di Parma DOP 30 Mesi fra Riserva Rara-serien, hel og uten bein, er naturlig modnet i Langhirano, hjertet av tradisjonen. Fremstilt av utvalgte italienske griser, uten konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer, er dette et helt naturlig produkt, gjenkjennelig på den brente hertugkronen, symbolet på fortreffelighet.

Oppbevaringstid: Omtrent 5 Måneder

411,25 €

Formato:

Vekt 8.5 Kg.

Utsolgt

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

Il Salumificio Bedogni opprinnelse Langhirano, i provinsen Parma, i 1956. I dette området danner klima, luft og fuktighet et mikroklima som skaper unike forhold for modning av prosciutto og andre tradisjonelle kjøttpålegg. Bedogni ligger rett ved elven Parma, med utsikt mot den toskansk-emilianske apenninen, hvor den berømte havbrisen fra Middelhavet blåser inn i de store rommene som er dedikert til modningen av prosciutto.

Bedriften arbeider med lidenskap og engasjement i henhold til den store tradisjonen. ParmaShop velger kun det beste av delikatesseprodukter for å gi deg en unik opplevelse på bordet.

Det tar mer enn 30 Måneder og mye arbeid fra mestersalumieri å forvandle de beste lårene fra våre lokale griser til Prosciutto Riserva Rara 30 mesi. La riserva Rara-serien, er laget kun av det beste kjøttet fra griser oppdrettet i Po-sletten. Det har aldri blitt brukt konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer, og resultatet er et velsmakende og helt naturlig produkt som er verdt å vente på. Den ekte Prosciutto di Parma DOP den kan kjennes igjen på det innbrente merket med den femtakkede hertugkronen, symbolet på vårt område og garantien for kvaliteten til det beskyttede opprinnelsesmerket.

Fjern deler av skinnet med en skarp kniv. Det er mulig å fjerne noe av fettet, men pass på at du ikke fjerner alt, da dette bidrar til å bevare den unike smaken. Skivene skal være tynne, omtrent like tykke som et ark papir. Vi anbefaler at du smaker på Prosciutto di Parma DOP med bare en skive ferskt brød, for å fremheve hele smaken, selv om den egentlig er god til alt: med noen flak Parmigiano Reggiano DOP eller mozzarella; de mest dristige kombinerer den med eksotisk frukt, eller bruker den som en smakfull touch i komplekse oppskrifter.

Vinene fra vårt område, spesielt Lambrusco, fremhever smaken

Utseende: Lite fuktig kjøtt
Farge: Dyprød i den magre delen (med marmorering og spor av tyrosin), hvit i den fete delen
Aroma: Hint av ristet og en svak lukt av salt
Smak: Balansert, søt

For å bevare kvaliteten og smaken av Prosciutto di Parma BOB, er det viktig å følge noen enkle, men viktige retningslinjer for oppbevaring, både før og etter at produktet er åpnet Før åpning når prosciuttoen fortsatt er forseglet i vakuumemballasjen, anbefales det å oppbevare den i et kjølig og tørr oppbevaring. I en veldig kjølig kjeller eller i kjøleskap a temperatur ikke over 10 °C oppbevares i kjøleskap, vekk fra direkte lys og varmekilder Når den er åpnet prosciutto krever litt mer oppmerksomhet når det gjelder oppbevaring. Prosciutto må oppbevares i kjøleskap mellom 4 °C og 8 °C, innpakket i plastfolie eller i en rent bomullsklut. Dette bidrar til å beskytte kjøttet mot uttørking og bevare aromaen og smaken. I tillegg er det nyttig å smør den kuttede delen lett med litt olivenolje. Dette lille trikset bidrar til å bevare fuktigheten i skinken og holde dens organoleptiske egenskaper intakte. Det er viktig å spis prosciuttoen innen få uker etter åpning for å nyte dens egenskaper best mulig og sikre en optimal smaksopplevelse.