"Saporoso Anniversario" - Begrenset Utgave - Balsamicoeddik fra Modena

Saporoso er en krydder med Balsamicoeddik fra Modena som produseres av Acetaia Malpighi på Azienda Agricola Tenuta del Cigno like utenfor Modena. Krydderet er laget av kokt most av Trebbiano- og Lambrusco-druer og modnes langsomt i 500 eikefat med en kapasitet på 220 liter hver. Eik er kjent for sin hardhet og motstandsdyktighet mot vær og vind, noe som garanterer en optimal modning av produktet.

I anledning 20-årsjubileet til Saporoso vi tilbyr denne esken i en superbegrenset utgave som inneholder tre spesielle flasker med krydder.

- Den første inneholder Saporoso (100 ml), som har modnet i minst 6 År i eksklusive eikefat og er myk, fyldig og svært allsidig i matlagingen med en densitet på 1,30.

- Den andre inneholder Saporoso Riserva (100 ml), som har modnet i minst 8 År i eksklusive eikefat og har en søt-sur, fløyelsaktig, intens smak og høy densitet (1,34).

- Til slutt inneholder den tredje Saporoso Platinum (100 ml.), som har blitt modnet i 8 År i eikefat og ytterligere 2 År i flinttrefat. Denne doble modningen gir produktet en spesiell bouquet av aromaer og dufter med en tetthet på 1,35.

Hver versjon av Saporoso er spesiell og svært allsidig i matlagingen: det som endrer seg er modningstiden, som gjør den mer konsistent og «affinato». Du kan bruke alle versjonene på alle typer rå eller grillede grønnsaker, på stekt kjøtt og vilt.

For å få vite mer om de organoleptiske egenskapene, se produktdatabladene for de enkelte produktene