Balsamicoeddik

Aceto Balsamico

Tett som honning, mørk som sjokolade, i stand til å fortelle med få dråper en århundregammel historie om tålmodighet, gamle tradisjoner og lidenskap for det ypperste. Tradisjonell Balsamicoeddik er mye mer enn et krydder: det er et dypt symbol på den italienske mat- og vinkulturen, unik i verden, nøye bevoktet av bare to områder: Modena og Reggio Emilia.

Her, i disse gavmilde og arbeidsomme landområder, blir Tradisjonell Balsamicoeddik født, resultatet av en lang og omhyggelig prosess. En ritual som har gjentatt seg i århundrer, uendret, overlevert som en dyrebar hemmelighet. Alt begynner med kokt druemost, den eneste ingrediensen som er tillatt: ingen tilsetningsstoffer, ingen fargestoffer, bare det konsentrerte hjertet av frukten, kokt sakte til det blir en søt og mørk masse, klar til å begynne den lange fermenterings- og modningsprosessen.

Tiden er den første virkelige mesteren av dette produktet. Det tar minst 12 år før mosten blir til Tradisjonell Balsamicoeddik. År tilbrakt i fat av forskjellige tresorter – eik, kastanje, kirsebær, einer – som gir aromaer, dufter og nyanser. Hvert fat forteller en del av historien. Hver omfylling, hver sesong som går, hver temperaturendring bidrar til å gi Balsamicoeddik fra Modena og Reggio Emilia den uforlignelige kompleksiteten i smaken, den dybden som gjør det til et unikt produkt i verden.

Selv om de har samme produksjonsprosess, skiller de to eddikene seg fra hverandre i smak, koketid, valg av fat og intensitet i syrligheten. Produsentens hånd, mikroklimaet, kunnskapen som er videreført: alt har betydning. Og hver flaske inneholder en unik symfoni, et lite sensorisk univers som skal utforskes med respekt.

I kjøkkenet er ekte Aceto Balsamico Tradizionale ikke bare en ingrediens: det er et snev av klasse. Noen få dråper er nok til å forvandle en rett til en opplevelse. Den passer utmerket til rødt kjøtt, og fremhever smaken uten å dekke den. Den er perfekt til kalvekjøtt, svinekjøtt og grillmat rett fra grillen. Den passer også elegant til fisk, som gullbrasme, havabbor, laks eller sverdfisk, og overrasker ganen med en raffinert kontrast.

Men magien til modnet balsamicoeddik kommer også til syne i de enkleste gestene: på en flak Parmigiano Reggiano DOP modnet i 30 måneder, i en frisk sesongsalat, på grillet grønnsaker, eller – hvorfor ikke – som en avsluttende note på vaniljeis, mørk sjokolade eller modne jordbær. En uventet kombinasjon som fremhever alle smaker.

Til slutt er det de som velger å nyte den ren, som man gjør med en kostbar likør, og lar hver dråpe tale for seg selv. For Tradisjonell Balsamicoeddik fra Modena og Tradisjonell Balsamicoeddik fra Reggio Emilia trenger ingen kunstgrep: de er det autentiske resultatet av en gammel kunst, en tusenårig tradisjon og en håndverksmessig kvalitet som verden misunner oss.

Filtrer og sorter

32 produkter

0 valgt

0

230,00

0 valgt
0 valgt
0 valgt

32 produkter

Offerta del Giorno
En Parma-skinke DOP, modnet i 30 måneder, presentert hel med bein, innpakket i en trekasse, minner om tradisjonen og smaken av Italia i hver eneste skive.
Cavalier Umberto Boschi

Prosciutto di Parma DOP - 30 Måneder - Hel - Med Bein - I Trekasse

På lager

Logo della Denominazione di Origine Protetta a livello europeo.
Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse
Bollino Stagionatura Prosciutto di Parma 30 Mesi.
Over 30 Måneder
435,00 € 368,75 €
Tradisjonell balsamicoeddik fra Modena DOP Extra Vecchio 'Il Ciliegio', presentert i en raffinert treemballasje.
Acetaia Malpighi

"Il Ciliegio" - Tradisjonell Balsamicoeddik fra Modena - "Extra Vecchio"

Kun 2 igjen. - Acquista Ora!

Logo della Denominazione di Origine Protetta a livello europeo.
Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse
Logo del Consorzio Aceto Balsamico di Modena DOP.
Konsortium for Beskyttelse av ABTM
Bollino Aceto Balsamico di Modena Extra Vecchio oltre 25 Anni.
Extra Vecchio - Over 25 År

287,50 €

Et bilde av et italiensk produkt av ypperste kvalitet, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio, modnet i 25 år. Smaken og aromaen er tidløs.
Acetaia Malpighi

"Extra Vecchio" - Tradisjonell Balsamicoeddik fra Modena

På lager

Logo della Denominazione di Origine Protetta a livello europeo.
Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse
Logo del Consorzio Aceto Balsamico di Modena DOP.
Konsortium for Beskyttelse av ABTM
Bollino Aceto Balsamico di Modena Extra Vecchio oltre 25 Anni.
Extra Vecchio - Over 25 År

91,25 €

En flaske tradisjonell balsamicoeddik fra Modena DOP, presentert i en raffinert emballasje, vitne til håndverk og gammel tradisjon.
Acetaia Malpighi

"Affinato" - Tradisjonell Balsamicoeddik fra Modena

På lager

Logo della Denominazione di Origine Protetta a livello europeo.
Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse
Logo del Consorzio Aceto Balsamico di Modena DOP.
Konsortium for Beskyttelse av ABTM
Bollino Aceto Balsamico di Modena Affinato oltre 12 Anni.
Affinato - Over 12 År

60,00 €

Elegant gaveeske som inneholder en kostbar flaske tradisjonell balsamicoeddik fra Modena DOP, modnet i 12 år.
Acetaia Guerzoni

"Affinato" - Tradisjonell Balsamicoeddik fra Modena - Økologisk - Biodynamisk

På lager

Logo della Denominazione di Origine Protetta a livello europeo.
Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse
Logo del Consorzio Aceto Balsamico di Modena DOP.
Konsortium for Beskyttelse av ABTM
Bollino Aceto Balsamico di Modena Affinato oltre 12 Anni.
Extra Vecchio - Over 25 År
Logo della Certificazione Biologica a livello europeo.
Økologisk

87,50 €

Ekstra gammel økologisk balsamicoeddik fra Modena, modnet i over 25 år, med en elegant aroma og presentert i en flaske med elegant gaveemballasje.
Acetaia Guerzoni

"Extra Vecchio" - Tradisjonell Balsamicoeddik fra Modena - Økologisk - Biodynamisk

På lager

Logo della Denominazione di Origine Protetta a livello europeo.
Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse
Logo del Consorzio Aceto Balsamico di Modena DOP.
Konsortium for Beskyttelse av ABTM
Bollino Aceto Balsamico di Modena Extra Vecchio oltre 25 Anni.
Extra Vecchio - Over 25 År
Logo della Certificazione Biologica a livello europeo.
Økologisk

118,75 €

En flaske med autentisk italiensk fortreffelighet: Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Oro, lagret i 25 år, som uttrykker ren eleganse.
Acetaia Lucenti

"Oro" - Tradisjonell Balsamicoeddik fra Reggio Emilia

På lager

Logo della Denominazione di Origine Protetta a livello europeo.
Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse
Bollino del Consorzio dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.
Konsortium for Beskyttelse av ABTRE
Bollino Invecchiamento Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia 25 Anni.
Oro - Over 25 År

123,75 €

Elegant flaske med Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Argento, modnet i 20 år, presentert i en raffinert eske.
Acetaia Lucenti

"Argento" - Tradisjonell Balsamicoeddik fra Reggio Emilia

På lager

Logo della Denominazione di Origine Protetta a livello europeo.
Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse
Bollino del Consorzio dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.
Konsortium for Beskyttelse av ABTRE
Bollino Invecchiamento Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia 20 Anni.
Argento - Over 20 År
77,50 € 68,98 €
En flaske tradisjonell balsamicoeddik DOP fra Reggio Emilia, kjennetegnet ved sin Bollino Aragosta, modnet i 12 år, presentert i en raffinert emballasje.
Acetaia Lucenti

"Aragosta" - Tradisjonell Balsamicoeddik fra Reggio Emilia

På lager

Logo della Denominazione di Origine Protetta a livello europeo.
Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse
Bollino del Consorzio dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.
Konsortium for Beskyttelse av ABTRE
Bollino Invecchiamento Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia 12 Anni.
Aragosta - Over 12 År

60,94 €

Triptyk av eksklusive tradisjonelle balsamicoeddiker fra Reggio Emilia, modnet henholdsvis 12, 20 og 25 år, presentert i et sett med 3 flasker.
Acetaia Lucenti

"Trittico" - Tradisjonell Balsamicoeddik fra Reggio Emilia

Kun 2 igjen. - Acquista Ora!

Logo della Denominazione di Origine Protetta a livello europeo.
Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse
Bollino del Consorzio dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.
Konsortium for Beskyttelse av ABTRE

243,75 €

Limited Edition 'Saporoso Anniversario'-eske: inneholder tre balsamico-viner fra Modena IGP, lagret i opptil 10 år på kvalitetsfat.
Acetaia Malpighi

"Saporoso Anniversario" - Begrenset Utgave - Balsamicoeddik fra Modena

Kun 5 igjen. - Acquista Ora!

Logo della Indicazione Geografica Protetta a livello europeo.
Beskyttet Geografisk Betegnelse
Bollino del Consorzio dell'Aceto Balsamico di Modena.
Konsortium for Beskyttelse av ABTM

105,00 €

Oro Saporoso, en balsamico-dressing fra Modena IGP, lagret i 8 år, presentert i en sofistikert flaske, pakket i en elegant eske med unik etikett.
Acetaia Malpighi

"Saporoso Oro" - Balsamicoeddik fra Modena - 8 År

På lager

Logo della Indicazione Geografica Protetta a livello europeo.
Beskyttet Geografisk Betegnelse
Bollino del Consorzio dell'Aceto Balsamico di Modena.
Konsortium for Beskyttelse av ABTM
Bollino Invecchiamento Aceto di Modena 8 Anni.
Over 8 År

23,75 €

En elegant flaske inneholder den deilige krydderen: 6 år gammel italiensk balsamicoeddik. Den er tildelt Luxury Award og kjennetegnes av en fyldig smak.
Acetaia Malpighi

"Saporoso" - Balsamicoeddik fra Modena - 6 År

På lager

Logo della Indicazione Geografica Protetta a livello europeo.
Beskyttet Geografisk Betegnelse
Bollino del Consorzio dell'Aceto Balsamico di Modena.
Konsortium for Beskyttelse av ABTM
Bollino Invecchiamento Aceto di Modena 6 Anni.
Over 6 År

Fra 16,25 €

En elegant gourmet-eske Terra & Mare, med den eksklusive Saporoso di Modena og den delikate hvite, ideell for å fremheve raffinementet i dine retter.
Acetaia Malpighi

"Terra & Mare" - Gaveeske - Saporoso & Prelibato

På lager

36,25 €

En elegant flaske Aceto Balsamico di Modena IGP Gold, presentert i sin raffinerte eske, merket Acetaia Malpighi.
Acetaia Malpighi

"Gold" - Balsamicoeddik fra Modena

På lager

Logo della Indicazione Geografica Protetta a livello europeo.
Beskyttet Geografisk Betegnelse
Bollino del Consorzio dell'Aceto Balsamico di Modena.
Konsortium for Beskyttelse av ABTM

18,75 €

Økologisk flaske med Aceto Balsamico di Modena IGP, kjennetegnet med en grønn etikett og tydelige IGP- og økologiske symboler.
Acetaia Malpighi

"Økologisk" - Balsamicoeddik fra Modena

På lager

Logo della Indicazione Geografica Protetta a livello europeo.
Beskyttet Geografisk Betegnelse
Bollino del Consorzio dell'Aceto Balsamico di Modena.
Konsortium for Beskyttelse av ABTM
Logo della Certificazione Biologica a livello europeo.
Økologisk

15,00 €

En flaske Sua Bontà Nera Gran Riserva, en elegant balsamico-dressing, vises raffinert ved siden av emballasjen.
Acetaia Lucenti

"Sua Bontà Nera" - Balsamico-Dressing - Gran Riserva

På lager

23,75 €

En flaske tradisjonell balsamicoeddik av stor eleganse, presentert i en eske med julepynt, pyntet med et rødt segl og raffinerte detaljer.
Acetaia Malpighi

"Casa Fondata nel 1850" - Balsamicoeddik fra Modena

På lager

Logo della Indicazione Geografica Protetta a livello europeo.
Beskyttet Geografisk Betegnelse
Bollino del Consorzio dell'Aceto Balsamico di Modena.
Konsortium for Beskyttelse av ABTM

8,75 €

Utsøkt hvit krydder fra 5 år, presentert i en elegant gjennomsiktig flaske som viser den gyldne væsken, perfekt for å berike raffinerte retter.
Acetaia Malpighi

"Prelibato" - Hvit krydderblanding - 5 År

På lager

Bollino Invecchiamento Aceto di Modena 5 Anni.
Over 5 År

23,13 €

Hvit krydderblanding Riserva di 8 anni i en elegant flaske, perfekt for å fremheve rikdommen i raffinerte italienske retter.
Acetaia Malpighi

"Prelibato Riserva" - Hvit Krydderblanding - 8 År

På lager

Bollino Invecchiamento Aceto di Modena 8 Anni.
Over 8 År

29,38 €

En flaske Gocce d'Oro, en balsamico-dressing med raffinert design, er plassert ved siden av en rød eske med logoen til Acetaia Al Livel.
Acetaia Al Livel

"Gocce d'Oro" - Balsamico-Dressing - Stravecchio

På lager

13,75 €

En elegant flaske med hvit trøffel-krydder, ideell for å gi et gourmet- og raffinert preg til enhver rett.
Acetaia Malpighi

"Hvit Trøffel" - Smaksgiver med Hvit Trøffel

På lager

Bollino Invecchiamento Aceto di Modena 5 Anni.
Over 5 År
13,13 € 11,69 €
Condimento alla mela Malpighi, vista prodotto.
Acetaia Malpighi

"Eple" - Smaksatt med Eple

På lager

Bollino Invecchiamento Aceto di Modena 5 Anni.
Over 5 År

15,00 €

Oppdag Condimento al Dattero Malpighi, presentert i en sofistikert flaske med rød etikett. Modnet i fem år, gir den en unik og raffinert smak.
Acetaia Malpighi

"Dadler" - Krydder med Dadler

På lager

Bollino Invecchiamento Aceto di Modena 5 Anni.
Over 5 År

15,00 €

Flaske med Crema all'Aceto Balsamico di Modena IGP, med elegant etikett, perfekt for å berike gourmetoppskrifter.
Acetaia Malpighi

Balsamico-Eddikekrem fra Modena

På lager

Logo della Indicazione Geografica Protetta a livello europeo.
Beskyttet Geografisk Betegnelse
Bollino del Consorzio dell'Aceto Balsamico di Modena.
Konsortium for Beskyttelse av ABTM

8,75 €

En flaske balsamico-krem med fikenaroma, med en etikett illustrert med tegninger av fiken, ideell for å berike gourmetretter.
Acetaia Malpighi

Fig-Eddikekrem

På lager

8,75 €

En flaske raffinert balsamico- og trøffelkremer, med sofistikert etikett og bilder av trøfler, ideell for å berike gourmetretter.
Acetaia Malpighi

Balsamico-Eddikekrem fra Modena og Trøffel

På lager

Logo della Indicazione Geografica Protetta a livello europeo.
Beskyttet Geografisk Betegnelse
Bollino del Consorzio dell'Aceto Balsamico di Modena.
Konsortium for Beskyttelse av ABTM

8,75 €

Oppdag Cipolle Borettane i balsamicoeddik, en håndverksdelikatesse fra Cascina Pizzavacca, pakket i en gourmetglasskrukke.
Cascina Pizzavacca

Borettane-Løk med Balsamicoeddik - Håndverksprodusert

På lager

15,00 €

Fem eksklusive biter av 24 måneder gammel Parmigiano Reggiano, sammen med en smakfull balsamico av høy kvalitet, representerer den autentiske italienske smaken.
Selected by ParmaShop

Utvalg "Summa"

På lager

262,50 €

Oppdag det beste Emilia-Romagna har å by på: Parmigiano Reggiano DOP modnet i 24 måneder og autentisk tradisjonell balsamicoeddik fra Modena.
Selected by ParmaShop

Utvalg "Nobilis"

På lager

98,75 €

Selezione Splendor tilbyr en 24 måneder gammel Parmigiano Reggiano (2 stykker à 1,35 kg hver) og en balsamico fra Modena IGP, lagret i 6 år.
Selected by ParmaShop

Utvalg "Splendor"

På lager

103,75 €

En autentisk Pecorino Toscano DOP, beriket med en krem av balsamicoeddik og fiken, for en toskansk gourmetopplevelse.
Selected by ParmaShop

Utvalg "Delicius"

På lager

40,00 €

Opplev en sensorisk reise med tre balsamico-kremer: original, fiken og trøffel, fra søt og sur til sofistikert.
Selected by ParmaShop

Trio av Balsamico-Kremer

På lager

25,00 €

Våre Anmeldelser

Fornøyde Kunder, Autentiske Smaker

Daniel

Hovedgård, Danmark

Vagner

São Paulo, Brasil

Ghaith Khalifa

Hällevadsholm, Sverige

Eliane

Brasilia, Brasil

Hans Joachim

Wuppertal, Tyskland

James

Singapore, Singapore

Bo-Lennart

Alingsås, Sverige

Andy

Berlin, Tyskland

Inge

Rotselaar, Belgia

Lorenzo

Saint Quay Perros, Frankrike

JoAnne

Stockton, USA

Otto

Passau, Tyskland

Dawson

Kilmany, Storbritannia

Icona UNESCO marrone: simbolo di patrimonio culturale e protezione globale.

Parma City of Gastronomy

Parma, by Unesco for gastronomi, er hjertet av Food Valley Italiensk.

Icona di colore arancione di una medaglia con il numero 1.

Sertifisert Kvalitet

De beste produktene BOB og BGB, nøye utvalgt blant de beste produsentene.

Icona di colore arancione di una ragazza del servizio clienti al computer.

Kundeservice Top

Roberta e Aurora alltid til din disposisjon for alle henvendelser.

Whatsapp

☎️ +39 0521 784831

📧 info@parmashop.com

Icona in colore arancione di una scatola aperta con luce che esce dall'interno.

Nøyaktig Forsendelse

Pakker pakket med omhu og Frakt med de beste budfirmaene.