Coppa di Parma IGP, curado 2 meses, mitad
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Coppa di Parma IGP, curado 2 meses, mitad

  • Premios:    
  • Productor: Salumificio Ravanetti
  • Contenido: 0,9 kg
  • Caducidad: 4 meses
  • Envío: sólo en Europa

1 x Coppa di Parma IGP, curado 2 meses, mitad - 0,9 kg

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La Coppa di Parma IGP se produce a partir de la parte muscular del cuello del cerdo, cortada con precisión y embutida en tripa natural. Esta delicia tradicional de Parma se distingue por su delicado aroma, que deja lugar al pleno gusto de la carne que lo compone.

La Coppa tiene orígenes muy antiguos. Una especie de su antecesor, llamado bondiola, ya se producía en el siglo XVII. 

Incluso hoy en día, la familia Ravanetti sigue elaborando este producto según los antiguos métodos.

La Coppa di Parma IGP es de color rojo oscuro en la parte magra y con tendencia al rosa en la parte grasa. 

Se aconseja quitar la piel externa sólo en el lugar donde se quiere comer. Se recomienda cortar rebanadas finas, preferiblemente con una cortadora. Junto con otras delicias de la charcutería parmesana, la Coppa di Parma IGP es excelente servida en una tabla de picar como aperitivo. 

Cómo almacenarlo: una vez cortado, conservarlo en la nevera, protegiendo la parte cortada con film transparente y envolviéndolo en un paño de algodón ligeramente humedecido con agua. 

Propiedades organolépticas:

  • Aspecto: rústico
  • Color: rojo rubí con vetas de grasa blanca
  • Olor: aromático, equilibrado
  • Sabor: delicado pero sabroso

Curado: 2 meses

Ingredientes: carne de cerdo seleccionada, sal, dextrosa, aromas naturales y especias. Antioxidante E301; sin gluten

Alérgenos: ninguno

Conservantes: E250 - E252

Calorías por 100 g: unas 366 kcal

Formato: Coppa di Parma IGP, mitad aproximadamente 0,9 kg, envasada al vacío

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