Pecorino Toscano DOP Queso Fresco De Oveja - Rueda Entera
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Pecorino Toscano DOP Queso Fresco De...
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Pecorino Toscano DOP Queso Fresco De Oveja - Rueda Entera

  • Premios:    
  • Productor: Caseificio Val d'Orcia
  • Contenido: 2 kg
  • Fecha de Expiración: 3 meses
  • Envío: disponible en todo el mundo, excepto Australia

1 x Pecorino Toscano DOP Rueda Entera, fresco, unos 2 kg

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ZCN00574
42,42 €

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El Pecorino Toscano DOP es un queso italiano hecho con leche de oveja que ha obtenido la denominación de origen protegida el 2 de julio de 1996.

Los orígenes de Pecorino Toscano se remontan a la actividad pastoral de los etruscos y romanos; precisamente en ese momento, para dar respuesta a la necesidad de conservar un alimento de gran valor nutricional, se perfeccionó el arte de la elaboración del queso.

Algunos testimonios muestran que fue calificado como uno de los quesos más populares en los banquetes de Lorenzo el Magnífico.

La especificación establece todas las etapas de producción; desde el ordeño y manipulación de la leche, que debe ser exclusivamente de oveja y procedente de las zonas de origen (Toscana y algunos municipios vecinos de Lazio y Liguria) hasta la maduración.

El Pecorino Toscano Fresco es un queso joven, de hecho la maduración es de al menos 20 días pero se puede extender hasta 45/60 días; solo se usa cuajo de ternera y la salazón dura solo un día.

El sabor de este queso suele ser delicado; en su sencillez puede satisfacer hasta los paladares más exigentes. La combinación de tradición y tecnología moderna permite obtener un producto de excelencia. 

El Pecorino Toscano tiene una forma cilíndrica, una fina corteza que encierra una pasta suave y dulce irresistible que recuerda la mantequilla y el heno. ¡Pruébalo!

El Pecorino Toscano es un queso suave de oveja, que todavía huele a leche, también muy adecuado para un público joven y para los amantes de los sabores delicados. Bueno solo, como queso de mesa, encuentra infinitas posibilidades para degustarlo, en aperitivos acompañado de miel, mermeladas y frutas caramelizadas o en deliciosas ensaladas con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Consumido al natural, muestra todas sus buenas características de queso elaborado con buena leche de oveja que trabajado con arte y tecnología hace que el producto sea delicado, "suave" y diferente de otros quesos de oveja que generalmente tienen un sabor fuerte, que tiende a lo salado y picante.

Cómo almacenarlo: mantener a una temperatura entre + 4 ° y + 8 °, envuelto en papel para alimentos.

Propiedades organolépticas:

  • Aspecto: forma cilíndrica, textura suave
  • Color: blanco-amarillo
  • Olor: a mantequilla y heno
  • Sabor: dulce
  • Densidad: pasta blanda

Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja, sal, cuajo, fermentos autóctonos.

Conservantes: E235 en corteza, corteza no comestible

Alergenos: leche

Calorías por 100 gr: 398 kcal

Formato: 2 kg de rueda entera envasada al vacío

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