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La bresaola de ternera es un embutido de alta calidad obtenido a partir de los mejores cortes del muslo de ternera, sin grasa y con un sabor delicado.
Es altamente seleccionada, nutritiva y rica en proteínas, hierro y minerales.
Originaria de los valles de Lombardía, es un alimento histórico que combina el placer del paladar y el bienestar nutricional.
Su preparación requiere carne de bovinos adultos criados en pastos, seleccionados por su magrezza y firmeza de la carne.
Las piezas seleccionadas se limpian cuidadosamente y luego se salan y se maduran durante varias semanas para desarrollar su aroma y sabor característicos.
La bresaola se define como "el plato de los deportistas", ya que es la elección ideal para los deportistas y aquellos que buscan bienestar a través de una dieta equilibrada.
La bresaola de ternera se considera un alimento saludable y equilibrado, adecuado para todas las edades, gracias a su bajo contenido de grasa y su alto valor nutricional.
Es rica en proteínas, vitaminas y minerales, con acción antioxidante gracias a la presencia de vitamina E y selenio.
Punta d'Anca: Es el corte más preciado, corresponde a la parte del solomillo sin el músculo aductor.
Con apenas un chorrito de aceite de oliva virgen extra y delicadas láminas de Parmesano, puedes crear un plato extraordinario: rápido de preparar, rico en sabor y nutrición. Para aquellos que les gusta experimentar con preparaciones más complejas,
una opción deliciosa es envolver la bresaola alrededor de una mezcla suave de queso de cabra, cremoso gracias a una ligera mezcla con aceite de oliva virgen extra. ¿El resultado? Rollos tentadores que deleitarán a los paladares más refinados.
Propiedades organolépticas:
Curado: mínimo 30 días
Ingredientes: Carne fresca de bovino adulto, Sal, Azúcares: Dextrosa, Sacarosa, Aromas naturales
Alérgenos: ninguno
Conservantes: nitrito de sodio, nitrato de sodio
Calorías por 100g: aprox. 168,3 kcal
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