PECORINO TOSCANO Dop Queso de Oveja Media Forma, peso de Kg.1.1

Su 'Majestad' Pecorino Toscano se produce exclusivamente con leche de oveja procedente de pastos de la región de la Toscana o de otros territorios vecinos según lo establecido por las normas de producción. Rico en tradición, es famoso en todo el mundo por su sabor fresco y suave. joven, bajo la cáscara amarilla suave, este queso encantador tiene un sabor dulce y un aroma de leche, un aroma que pierde durante la maduración en favor de un sabor más intenso y estructurado que le da una increíble complejidad aromática.

Características:

Pecorino Toscono DOP, tiene un mínimo de 20 días período de maduración (pero normalmente se extiende hasta 45/60 días). La forma es cilíndrica y Pecorino muestra claramente la marca del Consorcio de protección que indica la Denominación de Origen Protegida, ejecutada con tinta en el fresco. Tiene una fina costra de color amarillo, uniforme, suave. La pasta es blanca / amarillo claro, tiene algunos orificios irregulares y bien distribuidos. El olor es bien perceptible delicado, de mantequilla, heno. El sabor es inmediato y decididamente dulce y extremadamente limpio. Al tacto, la masa es suave, no seca y no se pega a los dedos. La masticación no es muy elástica, es un poco consistente, sin ser dura.

Cómo consumir :

El Pecorino Toscano es un queso blando, que aún huele a leche, muy adecuado para un público joven y para los amantes de los sabores delicados. Bueno en sí mismo como un queso de mesa, encontrar un sinfín de oportunidades para la prueban, en aperitivos, exaltándolo con miel, mermeladas y frutas confitadas o en deliciosas ensaladas con la adición de aceite de oliva virgen extra. Consume reflejos naturales toda su bondad de queso producido con la fabricación del queso de leche de oveja bien con el arte y la tecnología hace que el producto delicado, "suave" y diferente de otros quesos de oveja generalmente tienen un sabor fuerte que tiende a salado y picante.