PECORINO TOSCANO Aop Fromage de Brebis Formes entières, poids de Kg.2.3

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Description rapide

PECORINO TOSCANO Dop
kg. 2.3

Détails


- 1 Pecorino Toscano Aop fromage de brebis

Formes entières, poids de Kg.2.3

Sa 'Majesté' Pecorino Toscano est produite exclusivement avec du lait de brebis provenant des pâturages de la région de Toscane ou d'autres territoires voisins comme établi par les règlements de production. Riche en tradition, est célèbre dans le monde entier pour son goût frais et doux. Jeune, sous la croûte jaune tendre, ce fromage enchanteur a un goût sucré et un arôme de lait, un parfum qui perd en mûrissant au profit d'un goût plus intense et structuré qui lui confère une surprenante complexité aromatique.

Ingrédients:

Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, ferments natifs

Allergènes:

lait et produits à base de lait

Caractéristiques:

Pecorino Toscano AOP avec pâte molle, a une période de maturation minimale de 20 jours (mais est généralement prolongé jusqu'à 45/60 jours) et un poids qui reste autour de 2 kg. La forme de Pecorino Toscano est cylindrique et montre clairement la marque du Consortium de protection sur le pied qui indique l'Appellation d'Origine Protégée, exécutée à l'encre sur la fresque. Il a une fine croûte de couleur jaune, uniforme, lisse, douce. La pâte est blanche / jaune clair, a des trous irréguliers et bien répartis. L'odeur est bien sensible, délicate, de beurre, de foin. Le goût est immédiatement et décidément doux et extrêmement propre. Au toucher, la pâte est douce, pas sèche et ne colle pas aux doigts. La mastication n'est pas très élastique, un peu 'consistante, sans être dure.

Comment consommer :

Le frais Pecorino Toscano est un fromage doux, qui sent encore le lait, très adapté pour un public jeune et pour ceux qui aiment les saveurs délicates. Bon en tant que fromage de table, il offre d'innombrables possibilités de dégustation, en apéritif, en l'agrémentant de miel, de confitures et de fruits caramélisés ou en délicieuses salades avec l'ajout d'huile d'olive extra vierge. Consommé naturellement il montre toute sa bonté de fromage produit avec le bon lait de brebis qui a fait du fromage avec l'art et la technologie rend le produit délicat, "gentil" et différent des autres fromages de brebis qui ont généralement un goût prononcé tendant à salé et épicé.