Utvalg "Aurus"

Name: Utvalg "Aurus"
Brand: Selected by ParmaShop
SKU: ZCN00480
Price: 111.25 EUR
Availability: InStock

Oppdag smaksprøvepakken Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse: to modningsgrader, 24 og 40 Måneder Parmigiano Reggiano DOP fra melk fra Vacche Rosse-kyr og en eksklusiv håndlaget balsamico fra Reggio Emilia. En kombinasjon av det beste fra Emilia, perfekt for deg som elsker autentiske smaker og italiensk mattradisjon.

Oppbevaringstid: For informasjon og råd, se produktsidene.

Lytt til Beskrivelsen 0:00

Oppdag innholdet i Utvalget Oppdag innholdet i Utvalget

111,25 €

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINASJONER I USA

ParmaShop tar seg av tollavgiftene: DE ER ALLEREDE INKLUDERT I PRISEN.

For åtte Århundrer siden, i de gamle klostrene i åsene ved Reggio Emilia, de dyktige hendene til benediktinermunkene begynte å bearbeide melken fra kyr med rød pels, og dermed oppsto Parmigiano Reggiano DOP.

Takket være utholdenheten til lokale oppdrettere og osteprodusenter, videreføres denne tradisjonen som respekterer de gamle metodene den dag i dag. Det er til og med opprettet et eget konsortium for å beskytte denne verdifulle kuerasen og dermed fortsette produksjonen av denne superlative Parmigiano Reggiano DOP.

Produksjonen av Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse den er underlagt strenge regler: Vacche Rosse-kyr blir kun fôret med naturlige produkter, altså høy, urter og fôr som er sertifisert GMO-fritt, og det er absolutt forbud mot enhver fôringsteknikk som tjener til å fremskynde produksjonen. Det legges stor vekt på dyrevelferd. Derfor finnes det fortsatt dyr i fjøsene som er godt over 10 År gamle, noe som er svært sjeldent for andre typer oppdrett.

Takket være den edle melken og kaseininnholdet er Parmigiano Reggiano DOP lett fordøyelig og beholder en søt, delikat og langvarig smak selv etter lang modning.

ParmaShop har valgt å kombinere de to modningsgradene av Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse (24 og 40 Måneder) til en kostbar balsamicoeddik-basert krydder krydder Gocce D’Oro, fra Acetaia Al Livel i Gualtieri, i provinsen Reggio Emilia.

De modne druene høstes på gården og presses. Mostet kokes i stålkasser og lagres i eikefat av edelt tre før det tappes på flasker og pakkes direkte på eddikfabrikken.

Fremstilt ved hjelp av gamle teknikker, rik på tradisjon og erfaring, er den perfekte ledsager til denne eksklusive Parmigiano Reggiano DOP.

Il Parmigiano Reggiano DOP produsert av Consorzio delle Vacche Rosse fortjener å nytes alene. Blant de mange kombinasjonene (med fersk eller tørket frukt, honning og syltetøy) anbefaler vi den med balsamicoeddik som med sin syrlige og søte smak passer perfekt til denne italienske delikatessen.

For å vite mer om de organoleptiske egenskapene, se produktbeskrivelsene for de enkelte produktene

For å bevare kvaliteten og smaken av Prosciutto di Parma BOB, er det viktig å følge noen enkle, men viktige retningslinjer for oppbevaring, både før og etter at produktet er åpnet Før åpning når prosciuttoen fortsatt er forseglet i vakuumemballasjen, anbefales det å oppbevare den i et kjølig og tørr oppbevaring. I en veldig kjølig kjeller eller i kjøleskap a temperatur ikke over 10 °C oppbevares i kjøleskap, vekk fra direkte lys og varmekilder Når den er åpnet prosciutto krever litt mer oppmerksomhet når det gjelder oppbevaring. Prosciutto må oppbevares i kjøleskap mellom 4 °C og 8 °C, innpakket i plastfolie eller i en rent bomullsklut. Dette bidrar til å beskytte kjøttet mot uttørking og bevare aromaen og smaken. I tillegg er det nyttig å smør den kuttede delen lett med litt olivenolje. Dette lille trikset bidrar til å bevare fuktigheten i skinken og holde dens organoleptiske egenskaper intakte. Det er viktig å spis prosciuttoen innen få uker etter åpning for å nyte dens egenskaper best mulig og sikre en optimal smaksopplevelse.