Auswahl "Aurus"

Name: Auswahl "Aurus"
Brand: Selected by ParmaShop
SKU: ZCN00480
Price: 111.25 EUR
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Entdecken Sie die Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Tasting Box: zwei Reifegrade 24 und 40 Monate von Parmigiano Reggiano DOP aus Vacche Rosse Milch und ein exklusives Handgewickeltes Balsamico-Dressing aus Reggio Emilia. Eine Kombination aus emilianischer Exzellenz, perfekt für alle, die authentische Aromen und die italienische gastronomische Tradition lieben.

Haltbarkeit: Informationen und Ratschläge finden Sie auf den Produktseiten.

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Vor acht Jahrhunderten, in den alten Abteien der Hügel von Reggio Emilia, die geschickten Hände der Benediktinermönche begannen, die Milch der Kühe mit rotem Fell zu verarbeiten und schufen so den Parmigiano Reggiano.

Dank der Beharrlichkeit der lokalen Züchter und Käsehersteller wird diese Tradition, die die alten Methoden respektiert, bis heute fortgeführt. Es wurde sogar ein eigenes Konsortium gegründet, um diese wertvolle Rinderrasse zu schützen und so die Produktion dieses hervorragenden Parmigiano Reggiano fortzusetzen.

Die Herstellung des Parmigiano Reggiano Vacche Rosse er unterliegt strengen Vorschriften: Die Vacche Rosse werden ausschließlich mit natürlichen Produkten gefüttert, also Heu, Kräutern und Futtermitteln, die als gentechnikfrei zertifiziert sind. Jegliche Fütterungstechniken, die der Produktionssteigerung dienen, sind verboten, und es wird größter Wert auf das Wohlergehen der Tiere gelegt. Deshalb finden sich in den Ställen noch Tiere, die weit über 10 Jahre alt sind, was in anderen Betrieben sehr selten ist.

Dank der hochwertigen Milch und seinem Kaseingehalt ist der Parmigiano Reggiano leicht verdaulich und behält auch nach langer Reife einen süßen, delikaten und anhaltenden Geschmack.

ParmaShop hat sich entschlossen, die beiden Reifegrade zu kombinieren Parmigiano Reggiano Vacche Rosse (24 und 40 Monate) zu einer kostbaren Würze auf Balsamico-Basis: der würzmittel Gocce D’Oro, Acetaia Al Livel in Gualtieri, Provinz Reggio Emilia.

Die im Betrieb gereiften und geernteten Trauben werden gekeltert; der gewonnene Most wird in Stahlkesseln gekocht und in edlen Holzfässern gereift, bevor er direkt in der Acetaia abgefüllt und verpackt wird.

Hergestellt nach alten Techniken, reich an Tradition und Erfahrung, ist er die perfekte Begleitung für diesen wertvollen Parmigiano Reggiano DOP

Der Parmigiano Reggiano der vom Consorzio delle Vacche Rosse hergestellte Parmigiano Reggiano verdient es, pur verkostet zu werden. Unter den vielen Kombinationsmöglichkeiten (mit frischem oder getrocknetem Obst, Honig und Marmelade) empfehlen wir die Kombination mit balsamico-Essig der mit seinem süß-sauren Geschmack perfekt zu dieser italienischen Delikatesse passt.

Die organoleptischen Eigenschaften entnehmen Sie bitte den einzelnen Produktblättern

Um die Qualität und den Geschmack des Prosciutto di Parma g.U es ist unerlässlich, einige einfache, aber wichtige Richtlinien für die Lagerung zu befolgen, sowohl vor als auch nach dem Öffnen des Produkts Vor dem Öffnen wenn der Schinken noch in seiner Vakuumverpackung versiegelt ist, wird empfohlen, ihn in einem kühle und trockene Umgebung. In einer sehr kühler Keller oder in kühlschrank a temperatur nicht über 10 °C, fern von direkter Lichteinstrahlung und Wärmequellen Nach dem Öffnen bei der Lagerung von Schinken ist etwas mehr Sorgfalt erforderlich. Der Schinken muss in kühlschrank zwischen 4 °C und 8 °C, in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem sauberes Baumwolltuch. Dies schützt das Fleisch vor dem Austrocknen und bewahrt sein Aroma und seinen Geschmack. Außerdem ist es sinnvoll, die Schnittfläche leicht einfetten mit etwas olivenöl. Dieser kleine Trick hilft, die Feuchtigkeit des Schinkens zu bewahren und seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Es ist wichtig, den Schinken innerhalb weniger Wochen nach dem Öffnen verzehren um seine Eigenschaften optimal genießen zu können und so ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten.