Sabor del verano: 3 recetas únicas con Prosciutto di Parma DOP.

August 21, 2023
0 comments

El verano en Emilia es una explosión de colores y sabores, y no hay mejor manera de celebrarlo que con platos únicos que resaltan las delicias de la región. En este artículo te presentamos tres recetas frescas e innovadoras que combinan el sabor inconfundible del Prosciutto di Parma DOP con ingredientes de temporada. Estas creaciones culinarias encarnan la esencia del verano emiliano y llevan a tu mesa una experiencia gastronómica inolvidable.

Rollitos de Melón con Jamón sobre Crema de Burrata

Ingredientes:

• 200g de Jamón de Parma DOP, cortado en lonchas finas
• 1 melón maduro
• 150g de burrata fresca
• Ralladura de limón
• Albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Corta el melón en rodajas finas.

2. Mezcla la burrata con la ralladura de limón, sal y pimienta.

3. Coloca una loncha de jamón sobre una rodaja de melón y enrolla.

4. Coloca los rollitos sobre una base de crema de burrata.

5. Decora con albahaca fresca, un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimienta.

Risotto de Jamón de Parma y Peras

Ingredientes:

• 150g de Jamón de Parma DOP, cortado en trozos
• 200g de arroz Carnaroli
• 2 peras maduras, peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla, picada finamente
• 1/2 taza de vino blanco seco
• Caldo de verduras
• Mantequilla
• Queso Parmigiano-Reggiano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. En una olla, sofríe la cebolla en un poco de mantequilla.

2. Agrega el arroz y dóralo ligeramente.

3. Vierte el vino blanco y deja evaporar el alcohol.

4. Añade gradualmente el caldo caliente mientras revuelves el arroz.

5. Cuando el arroz esté casi cocido, agrega el Jamón de Parma y las peras.

6. Cocina hasta que el arroz esté al dente y cremoso.

7. Agrega mantequilla, queso Parmigiano-Reggiano, sal y pimienta al gusto.

Ensalada de Verano con Jamón Crujiente y Duraznos

Ingredientes:

• 100g de Jamón de Parma DOP crujiente
• 2 duraznos maduros, en rodajas
• Mezcla de lechugas y rúcula
• Queso Pecorino, en láminas finas
• Nueces tostadas
• Reducción de vinagre balsámico
• Aceite de oliva virgen extra

Procedimiento:

1. Coloca la mezcla de lechugas y rúcula en la base del plato.

2. Agrega las rodajas de durazno y las láminas de queso Pecorino.

3. Espolvorea con las nueces tostadas.

4. Distribuye el Jamón de Parma crujiente.

5. Termina con un chorrito de reducción de vinagre balsámico y aceite de oliva.

Esperamos que estas recetas únicas, que combinan Prosciutto di Parma DOP con ingredientes frescos de temporada, hayan despertado tu interés en probar nuestros productos. Si desea saborear plenamente el sabor de la región, explore nuestra tienda online, donde encontrará una selección de productos gastronómicos de primera calidad. Haga de cada comida una experiencia culinaria memorable, llevando la esencia de la cocina de Emilia y Parma a su mesa.