Prosciutto di Parma AOP - 30 Mois -...
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Prosciutto di Parma AOP - 30 Mois - Tranche
Prosciutto di Parma AOP - 30 Mois - Tranche
Prosciutto di Parma AOP - 30 Mois - Tranche
Prosciutto di Parma AOP - 30 Mois - Tranche
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Prosciutto di Parma AOP - 30 Mois - Tranche

    ūüŹÜ¬†Recompenses:¬†DOP¬† ¬†¬†Gambero Rosso

    ūüĎ®‚ÄćūüĆĺ Producteur:¬†Bedogni Egidio¬†

    ‚öĖÔłŹ¬†Contenant: ¬Ī2.4 Kg.

    ūüﶬ†Sous Vide:¬†Oui

    ‚ŹĪÔłŹ Scadence:¬†5 Mois

    ‚úąÔłŹ Exp√©dition:¬†Europe¬†

    V.N.: UN DES TROIS TRANCHES MONTR√ČES DANS LA PHOTO 3 DU PRODUIT SERA EXP√ČDI√Č, SANS DISTINCTION.

    Plus d’informations sur le produit
    Format
    • 2,5 Kg
    ZCN00704
    114,00¬†‚ā¨

    Rated 4.7/5 Based on 15 customer reviews
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    Recensioni dei clienti

     

    Le temps, combiné à la sagesse de l'homme et à la nature particulière de certains lieux, peut créer des merveilles.

    Le soin des d√©tails et la maturation longue et contr√īl√©e, la passion pour un travail ancien bas√© sur la tradition et transmis de g√©n√©ration en g√©n√©ration, la qualit√© et le soin dans le choix des mati√®res premi√®res utilis√©es, l'√©quilibre des parfums et des saveurs d'une terre riche et g√©n√©reuse sont les caract√©ristiques qui distinguent le Prosciutto di Parma AOP de la ligne Riserva Rara.

    C'est sur cette terre, sur les pentes des Apennins, dans la province de Parme, o√Ļ le microclimat humide et venteux cr√©e les conditions uniques pour la production et le vieillissement du jambon de Parme, qu'est n√©e l'entreprise de charcuterie Bedogni Egidio qui, aujourd'hui comme hier, avec la m√™me passion, les m√™mes gestes et la m√™me recherche de la qualit√©, √©labore cet excellent produit de charcuterie, reconnu et appr√©ci√© dans le monde entier.¬†

    Il faut plus de 30 mois et beaucoup de travail aux ma√ģtres-bouchers pour transformer les meilleures cuisses de nos porcs en jambon Riserva Rara 30 mois.

    La ligne Riserva Rara est cr√©√©e en utilisant uniquement la meilleure viande provenant de porcs √©lev√©s dans la vall√©e du P√ī. Aucun conservateur ni additif n'est utilis√© et le r√©sultat est un produit savoureux et enti√®rement naturel qui vaut la peine d'√™tre attendu.

    Le véritable jambon de Parme AOP est reconnaissable au marquage de la couronne ducale à cinq branches, symbole de notre territoire et garantie de la qualité de la marque d'origine protégée.

    Retirez une partie de la couenne avec un couteau bien aiguisé. Il est possible d'enlever une partie de la graisse, mais attention à ne pas priver le jambon de toute sa graisse, car elle contribue à préserver la saveur inimitable. Lors de la découpe, les tranches doivent être fines, de l'épaisseur d'une feuille de papier. 

    Le jambon de Parme est vraiment bon √† tout moment et de n'importe quelle mani√®re. Vous pouvez le d√©guster avec quelques copeaux de Parmigiano Reggiano AOP, avec des fruits exotiques, du melon ou des figues ou avec de la mozzarella fra√ģche.¬†

    Vous pouvez farcir une piadina classique de Romagne, ou donner une touche spéciale à votre risotto. 

    Dans la cuisine parmesane, il est un ingrédient central de nombreuses recettes, comme la Rosa di Parma ou les anolini. Pour des recettes, visitez notre blog. 

    Comment le conserver:¬†le produit emball√© sous vide peut √™tre conserv√© jusqu'√† la date de p√©remption indiqu√©e sur l'emballage. Une fois ouvert, le produit doit absolument √™tre conserv√© au r√©frig√©rateur, √† une temp√©rature comprise entre +4¬įC et +8¬įC. Pour une conservation optimale, nous sugg√©rons de graisser l√©g√®rement la partie coup√©e avec un filet d'huile d'olive, puis de la recouvrir d'un film plastique de qualit√© alimentaire.¬†

    Propriétés organoleptiques :

    • Aspect : viande l√©g√®rement humide
    • Couleur : rouge vif dans la partie maigre (avec des marbrures et des traces de tyrosine) ; blanc dans la partie grasse
    • Odeur : un soup√ßon de pain grill√© et une l√©g√®re odeur de sal√©
    • Go√Ľt : √©quilibr√©, doux

    Assaisonnement : 30 mois

    Ingrédients : porc et sel marin ; sans gluten et sans lactose

    Allergènes : aucun

    Conservateurs : aucun

    Calories par 100 g : environ 267 kcal  

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    Avis des Clients

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    Parme Ville de Gastronomie

    Parme, ville Unesco de la gastronomie, est l'épicentre de la Food Valley italienne

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    Les meilleurs produits AOP et IGP soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs producteurs

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    Roberta et Chiara toujours disponibles pour toutes vos demandes

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