Bocconcini di Salame - 4 Pz. (200 Gr.)
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Bocconcini di Salame - 4 Pz. (200 Gr.)

👨‍🌾 Produttore: Salumificio Cav. Umberto Boschi

⚖️ Peso: ±200 Gr.

📦 Sottovuoto: No

⏱️ Scadenza: 45 Giorni

✈️ Spedizioni: Europa

1 x Bocconcini di Salame - 4 Pz. - 200 Gr. (4 x 50 Gr.)

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ZCN00683
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I Bocconcini di Salame sono una versione più sfiziosa e meno impegnativa del classico Salame di Felino IGP. Vengono prodotti con lo stesso impasto, composto di pura carne di suini italiani, a cui viene aggiunto poco sale e pepe nero in grani e vino Malvasia dei colli di Parma.

Per creare questo unico impasto il Cavalier Umberto Boschi utilizza solo il taglio chiamato trito di banco, un prezioso taglio - se ne trova circa 1,5 kg in ogni maiale.

Infine i Bocconcini vengono insaccati, successivamente legati a mano con spago in fibra naturale, suddivisi in “catene” da 4 pezzi e appesi per una breve stagionatura.

Per la loro pezzatura sono adatti a grandi e piccini, si possono consumare come aperitivo, tagliati a fette, dopo essere stati privati della pelle, con scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, oppure accompagnato da una sfiziosa Giardiniera, il tutto abbinato ai nostri vini frizzanti che puliscono il palato dalla loro ricchezza. Oppure come spuntino insieme al loro compagno inseparabile, il pane.

A Parma si usa gustarlo con la micca, il pane comune di Parma, croccante all’esterno e morbida all’interno.

Come si conserva: una volta tagliato, il prodotto deve essere conservato in frigorifero, avvolto nella pellicola alimentare oppure in un canovaccio. Consumare entro pochi giorni.

Proprietà Organolettiche:

  • Aspetto: Consistenza compatta
  • Colore: Rosso acceso internamente
  • Profumo: Pungente, speziato
  • Sapore: Deciso e pieno

Ingredienti: Carne di suino, sale , aromi naturali, vino; senza glutine e senza lattosio.

Allergeni: nessuno

Conservanti: nitrato di potassio

Calorie per 100 gr: 345 kcal

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