Parmigiano Reggiano DOP - Di Collina - 36 Mesi
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Parmigiano Reggiano DOP - Di Collina - 36 Mesi

  • Riconoscimenti: DOP    
  • Produttore: Azienda Agricola Saliceto
  • Scadenza: 5 mesi
  • Spedizioni: in tutto il mondo, eccetto in Australia

1 x  punta da 1 kg di Parmigiano Reggiano DOP di collina 36 mesi, confezionata sottovuoto

Maggiori Informazioni sul Prodotto
ZCN00213
29,80 €

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Il Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi è prodotto in un caseificio di alta collina parmense: caratterizzato da un aroma intenso, è granuloso e friabile, quindi ideale anche da grattugiare. Indicato anche a chi è intollerante al lattosio nonché ai bambini, per la sua alta digeribilità. 

Ha un colore giallo paglierino intenso, con numerosi ben visibili cristalli di tirosina che lo rendono altamente friabile.

Profuma di frutta secca ed il suo gusto è saporito e leggermente piccante, con lievi note di noce moscata.

Marchiato dal Consorzio del Parmigiano Reggiano, è un prodotto DOP cioè a Denominazione di Origine Protetta. Questo significa che viene prodotto oggi come otto secoli fa, solo con gli ingredienti essenziali e genuini: il latte pregiato della zona tipica, il fuoco e il caglio, con i buoni metodi antichi, l'arte e la sapienza del casaro.

Grazie alla sua spiccata versatilità, il Parmigiano Reggiano è un ingrediente insostituibile della buona cucina italiana. Grattugiato è da sempre il condimento ideale per la pasta asciutta, il riso e le minestre. Ma questo Parmigiano Reggiano è ottimo anche da gustare solo.

Perfetto sia con vini rossi di elevato corpo e struttura, sia con vini bianchi passiti e da meditazione. Da provare l’abbinamento con miele ed il perfetto connubio con l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena o Reggio Emilia. 

Come si conserva : il Parmigiano Reggiano, acquistato in porzioni ottenute direttamente dal taglio delle forme intere, una volta estratto dal sottovuoto deve essere mantenuto avvolto in pellicola per alimenti e riposto nella zona bassa del frigorifero domestico, ad una temperatura tra +4°/+8°. Occorre tenere ben pulita la superficie della crosta al fine di evitare la creazione di muffa.

Stagionatura: 36 mesi

Proprietà organolettiche:

  • Aspetto: abbastanza granuloso, con cristalli di tirosina ben visibili
  • Colore: giallo paglierino chiaro
  • Profumo: dal profumo aromatico, di frutta secca
  • Sapore: pieno, saporito, leggermente piccante, con note di noce moscata

​Ingredienti: latte di mucca, sale e caglio

Allergeni:  latte e derivati; privo di lattosio, additivi e conservanti 

Conservanti

Calorie per 100 gr: 402 kcal

Formato: 1 punta da 1 kg di Parmigiano Reggiano DOP di collina 36 mesi, confezionata sottovuoto

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