Parmigiano Reggiano DOP aus den Hügeln, 36 Monate - 1 kg
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Parmigiano Reggiano DOP aus den Hügeln, 36 Monate - 1 kg

  • Auszeichnungen: DOP 
  • Produzent: Saliceto Agricultural Company
  • Last: 1 Kg.
  • Ablauf: 5 Monate
  • Versand: Weltweit, außer Australien
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ZCN00213
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Parmigiano Reggiano DOP 36 Monate wird in einer Käserei in den hohen Hügeln von Parma hergestellt: zeichnet sich durch ein intensives Aroma aus, ist körnig und krümelig, daher auch ideal zum Reiben. Aufgrund der hohen Verdaulichkeit auch für Laktoseintolerante und Kinder geeignet.

Es hat eine intensive strohgelbe Farbe mit zahlreichen deutlich sichtbaren Tyrosinkristallen, die es sehr bröckelig machen.

Es duftet nach getrockneten Früchten und sein Geschmack ist herzhaft und leicht würzig, mit leichten Muskatnoten.

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Vom Konsortium Parmigiano Reggiano gekennzeichnet, ist es ein DOP-Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Das bedeutet, dass er heute wie vor acht Jahrhunderten nur mit wesentlichen und unverfälschten Zutaten hergestellt wird: der kostbaren Milch der typischen Gegend, Feuer und Lab, mit guten alten Methoden, der Kunst und Weisheit des Senners.

Dank seiner bemerkenswerten Vielseitigkeit ist Parmigiano Reggiano eine unersetzliche Zutat der guten italienischen Küche. Gerieben war schon immer das ideale Gewürz für trockene Nudeln, Reis und Suppen. Aber auch pur schmeckt dieser Parmigiano Reggiano hervorragend.

Perfekt sowohl zu Rotweinen mit viel Körper und Struktur als auch zu süßen Weißweinen und Meditationsweinen. Probieren Sie die Kombination mit Honig und die perfekte Kombination mit traditionellem Balsamico-Essig aus Modena oder Reggio Emilia.

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Aufbewahrung: Parmigiano Reggiano, der in Portionen gekauft wird, die direkt durch Schneiden der ganzen Laibe gewonnen werden, muss nach dem Vakuumieren in Frischhaltefolie eingewickelt aufbewahrt und im unteren Bereich des Haushaltskühlschranks bei einer Temperatur zwischen + 4 ° C aufbewahrt werden / + 8. Die Oberfläche der Schwarte muss sauber gehalten werden, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Parmigiano Reggiano DOP aus den Hügeln:

Reifezeit: 36 Monate

Organoleptische Eigenschaften:

  • Aussehen: ziemlich körnig, mit deutlich sichtbaren Tyrosinkristallen
  • Farbe: intensives Strohgelb
  • Bouquet: mit einem aromatischen Duft von getrockneten Früchten
  • Geschmack: voll, würzig, leicht würzig, mit Noten von Muskatnuss

Zutaten: Kuhmilch, Salz und Lab

AllergeneMilch und Derivate; frei von Laktose, Zusatz- und Konservierungsstoffen

Kalorien pro 100 g:  402 kcal

Format: 1 Spitze von 1 kg 36 Monate alter Parmigiano Reggiano DOP aus den Hügeln, vakuumverpackt

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