Dank seiner bemerkenswerten Vielseitigkeit ist Parmigiano Reggiano eine unersetzliche Zutat der guten italienischen Küche. Gerieben war schon immer das ideale Gewürz für trockene Nudeln, Reis und Suppen. Aber auch pur schmeckt dieser Parmigiano Reggiano hervorragend.

Perfekt sowohl zu Rotweinen mit viel Körper und Struktur als auch zu süßen Weißweinen und Meditationsweinen. Probieren Sie die Kombination mit Honig und die perfekte Kombination mit traditionellem Balsamico-Essig aus Modena oder Reggio Emilia.

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Aufbewahrung: Parmigiano Reggiano, der in Portionen gekauft wird, die direkt durch Schneiden der ganzen Laibe gewonnen werden, muss nach dem Vakuumieren in Frischhaltefolie eingewickelt aufbewahrt und im unteren Bereich des Haushaltskühlschranks bei einer Temperatur zwischen + 4 ° C aufbewahrt werden / + 8. Die Oberfläche der Schwarte muss sauber gehalten werden, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Reifezeit: 36 Monate

Organoleptische Eigenschaften:

• Aussehen: ziemlich körnig, mit deutlich sichtbaren Tyrosinkristallen
• Farbe: intensives Strohgelb
• Bouquet: mit einem aromatischen Duft von getrockneten Früchten
• Geschmack: voll, würzig, leicht würzig, mit Noten von Muskatnuss

Zutaten: Kuhmilch, Salz und Lab

Allergene: Milch und Derivate; frei von Laktose, Zusatz- und Konservierungsstoffen

Kalorien pro 100 g:  402 kcal