Parmigiano Reggiano PUD - Vacche Rosse (røde kyr) 24 måneder - 1 kg
Parmigiano Reggiano PUD - Vacche Rosse (røde kyr) 24 måneder - 1 kg
Parmigiano Reggiano PUD - Vacche Rosse (røde kyr) 24 måneder - 1 kg
Parmigiano Reggiano PUD - Vacche Rosse (røde kyr) 24 måneder - 1 kg
Parmigiano Reggiano PUD - Vacche Rosse (røde kyr) 24 måneder - 1 kg
Parmigiano Reggiano PUD - Vacche Rosse (røde kyr) 24 måneder - 1 kg
Parmigiano Reggiano PUD - Vacche...
Parmigiano Reggiano PUD - Vacche...
Parmigiano Reggiano PUD - Vacche...
Parmigiano Reggiano PUD - Vacche...
Parmigiano Reggiano PUD - Vacche...
Parmigiano Reggiano PUD - Vacche...

Parmigiano Reggiano PUD - Vacche Rosse (røde kyr) 24 måneder - 1 kg

  • Utmerkelser: PUD
  • Produsent: Consorzio Vacche Rosse (Red Cows Consortium)
  • Vekt: 1 Kg.
  • Holdbarhet: 4 måneder
  • Frakt: tilgjengelig over hele verden, unntatt Australia
Mer informasjon om produktet
ZCN00465
€ 34.00

OPPURE CONCLUDI L'ORDINE CON 1-CLICK

Rated 4.9/5 Based on 104 customer reviews
Spedizione con i migliori corrieri
Standard Express
Italia 1/2 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
U.E. 2/3 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
Altri Paesi 4/5 Giorni lavorativi 2/3 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

 

Vacca Rossa eller Red Cow-rasen til Reggio Emilia regnes som moren til Parmigiano Reggiano; fram til 1800-tallet ble parmesanost faktisk laget bare med melken fra disse kyrne.

Røde kyr produserer imidlertid en tredjedel mindre melk enn andre raser, og av denne grunn har avl av dette dyret gradvis blitt forlatt.

Bare de siste tiårene, takket være utholdenheten til noen få oppdrettere, har røde kyr blitt gjenoppdaget: faktisk ble et spesifikt konsortium født med sikte på å revurdere denne rasen, og dermed tillate den eksepsjonelle smaken til denne Parmigiano Reggiano å bli gjenoppdaget.

Parmigiano Reggiano PDO oppnådd fra melken fra de røde kuene i Reggio Emilia har noen kvalitative egenskaper som skiller den fra den tradisjonelle Parmigiano Reggiano og gjør den mer fordøyelig.

Produksjonen av Parmigiano Reggiano Vacche Rosse er underlagt en streng regulering: de røde kyrne fôres kun med naturlige produkter, derfor høy, urter og ikke-GMO-sertifisert fôr; det er absolutt forbudt å bruke enhver matteknikk som tjener til å tvinge produksjonen, mens den høyeste oppmerksomheten rettes mot dyrevelvære. Dette er grunnen til at det i stallen fortsatt er dyr over 10 år, noe som er svært sjeldent for andre typer gårder.

Resultatet er en Parmigiano Reggiano PDO som, til tross for sin lange lagring, opprettholder en søt, delikat og vedvarende smak. Den er lett gjenkjennelig for sin karakteristiske strågule farge, elastisiteten til kornet og den intense, men delikate aromaen.

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse er eksepsjonell når den konsumeres naturlig. Den er ideell hvis den ledsages av de typiske vinene fra produksjonsområdene. Parmesanost Red Cows er perfekt for å lage fyldige tallerkener med kjøttpålegg, som Coppa eller Prosciutto di Parma, til happy hour eller som en hovedrett. Dessuten er det alltid utmerket med noen dråper tradisjonell balsamicoeddik.

Slik lagrer du den: Parmigiano Reggiano, sendt i porsjoner som er oppnådd direkte fra å kutte hele hjulet, når den er trukket ut av vakuumet, må den holdes pakket inn i matfilm og plasseres i det nedre området av kjøleskapet, ved en temperatur mellom + 4 ° / + 8° C. Såroverflaten må holdes ren for å unngå muggdannelse.

Alder: 24 måneder

Organoleptiske egenskaper:

  • Utseende: litt kornete, med noen spor av tyrosin
  • Farge: blek strågul
  • Lukt: med en aromatisk og balansert parfyme
  • Smak: full smak, søt

Ingredienser: melk fra Reggio Emilia Red Cows, salt og løpe

Allergener: melk og produkter derav; fri for laktose, tilsetningsstoffer og konserveringsmidler

Kalorier per 100 gr: 402 kcal

Format: 1 kg-stykke Parmigiano Reggiano PDO Red Cow 24 måneder, vakuumpakket

Kunder som kjøpte dette produktet kjøpte også:

Hvorfor velge Parmashop?

Fordi produktene våre er verdsatt

Kunde Anmeldelser

Parma City of Gastronomy

Parma, Unesco by for gastronomi, er episenteret i den italienske matdalen

Sertifisert Kvalitet

De beste BOB og BGA-produktene nøye valgt fra de beste produsentene

Topp Assistanse

Roberta og Chiara er alltid tilgjengelig for alle dine forespørsler

Nøyaktig Frakt

Pakker tilberedt med omhu i matemballasje og forsendelser med de beste budene

SIKKERE BETALINGER 

RASK FORSENDELSE 

Kontakt Oss med WhatsApp!