Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse (røde køer) 24 måneder - 1 kg
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse (røde køer) 24 måneder - 1 kg
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse (røde køer) 24 måneder - 1 kg
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse (røde køer) 24 måneder - 1 kg
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse (røde køer) 24 måneder - 1 kg
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse (røde køer) 24 måneder - 1 kg
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche...
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche...
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche...
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche...
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche...
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche...

Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse (røde køer) 24 måneder - 1 kg

  • Præmier: BOB
  • Producent: Consorzio Vacche Rosse (Red Cows Consortium)
  • Vægt: 1 Kg.
  • Holdbarhed: 4 måneder
  • Forsendelse: tilgængelig over hele verden, undtagen Australien
Mere information om produktet
ZCN00465
34,00 €

OPPURE CONCLUDI L'ORDINE CON 1-CLICK

Rated 4.9/5 Based on 104 customer reviews
Spedizione con i migliori corrieri
Standard Express
Italia 1/2 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
U.E. 2/3 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
Altri Paesi 4/5 Giorni lavorativi 2/3 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

 

Vacca Rossa eller Red Cow racen af  Reggio Emilia betragtes som mor til Parmigiano Reggiano; op til 1800-tallet blev parmesanost faktisk kun lavet med mælk fra disse køer.

Røde køer producerer dog en tredjedel mindre mælk end andre racer, og af denne grund er opdrættet af dette dyr gradvist blevet opgivet.

Kun i de seneste årtier, takket være nogle få opdrætteres vedholdenhed, er røde køer blevet genopdaget: Faktisk blev et specifikt konsortium født med det formål at omvurdere denne race, og dermed tillade den enestående smag af denne Parmigiano Reggiano at blive genopdaget.

Parmigiano Reggiano BOB opnået fra mælken fra de røde køer i Reggio Emilia har nogle kvalitative egenskaber, der adskiller den fra den traditionelle Parmigiano Reggiano og gør den mere fordøjelig.

Produktionen af ​​Parmigiano Reggiano Vacche Rosse er underlagt en streng regulering: De røde køer fodres kun med naturlige produkter, derfor hø, urter og ikke-GMO-certificeret foder; det er absolut forbudt at bruge enhver fødevareteknik, der tjener til at fremtvinge produktionen, hvorimod den største opmærksomhed rettes mod dyrenes velvære. Derfor er der i staldene stadig dyr på mere end 10 år, hvilket er meget sjældent for andre typer bedrifter.

Resultatet er en Parmigiano Reggiano BOB, som på trods af sin lange lagring bevarer en sød, delikat og vedvarende smag. Den er let at kende for sin karakteristiske strågule farve, kornets elasticitet og den intense, men delikate aroma.

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse er enestående, når den indtages naturligt. Den er ideel, hvis den ledsages af de typiske vine fra produktionsområderne. Parmesanost Red Cows er perfekt til at lave fyldige tallerkener med pålæg, såsom Coppa eller Prosciutto di Parma, til happy hour eller som entré. Desuden er det altid fremragende med et par dråber traditionel balsamicoeddike.
Sådan opbevares den: Parmigiano Reggiano, der sendes i portioner, der er opnået direkte ved at skære hele hjulet, når det er udtrukket fra vakuumet, skal opbevares pakket ind i husholdningsfilm og anbringes i det nederste område af husholdningskøleskabet ved en temperatur mellem + 4 ° / + 8° C. Skorpens overflade skal holdes ren for at undgå, at der dannes mug.

Alder: 24 måneder

Organoleptiske egenskaber:

  • Udseende: let kornet, med nogle spor af tyrosin
  • Farve: bleg strågul
  • Lugt: med en aromatisk og afbalanceret parfume
  • Smag: fuld smag, sød

Ingredienser: mælk fra Reggio Emilia røde køer, salt og osteløbe

Allergener: mælk og produkter deraf; fri for laktose, tilsætningsstoffer og konserveringsmidler

Kalorier pr. 100 gr: 402 kcal

Format: 1 kg-stykke Parmigiano Reggiano BOB Red Cow 24 måneder, vakuumpakket

Kunder, der købte denne vare, købte også

Hvorfor vælge Parmashop?

Fordi vores produkter er værdsat

Kunde Anmeldelser

Parma City of Gastronomy

Parma, Unesco by for gastronomi, er epicentret for den italienske Food Valley

Certificeret Kvalitet

De bedste DOP- og IGP -produkter nøje udvalgt fra de bedste producenter

Top Assistance

Roberta og Chiara er altid tilgængelige for alle dine anmodninger

Præcis Forsendelse

Pakker tilberedt med omhu i mademballage og forsendelser med de bedste kurerer

SIKRE BETALINGER 

HURTIG FORSENDELSE 

Kontakt Os med WhatsApp!