Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse - 24 Maanden
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse - 24 Maanden
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse - 24 Maanden
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse - 24 Maanden
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse - 24 Maanden
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse - 24 Maanden
  • Fino al 28/11/2022
  • -10%
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche...
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche...
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche...
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche...
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche...
Parmigiano Reggiano BOB - Vacche...

Parmigiano Reggiano BOB - Vacche Rosse - 24 Maanden

  • Onderscheidingen: BOB
  • Producent: Consorzio Vacche Rosse (Red Cows Consortium)
  • Gewicht: 1 Kg.
  • Houdbaarheid: 4 maanden
  • Verzending: wereldwijd beschikbaar, behalve Australië
Meer informatie over het product
ZCN00465
€ 30,91 € 34,34 Risparmi il 10%

OPPURE CONCLUDI L'ORDINE CON 1-CLICK

Rated 4.9/5 Based on 107 customer reviews
Spedizione con i migliori corrieri
Standard Express
Italia 1/2 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
U.E. 2/3 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
Altri Paesi 4/5 Giorni lavorativi 2/3 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

 

Het Vacca Rossa of Red Cow-ras van Reggio Emilia wordt beschouwd als de moeder van Parmigiano Reggiano; tot de 19e eeuw werd Parmezaanse kaas eigenlijk alleen gemaakt met de melk van deze koeien.

Rode koeien produceren echter een derde minder melk dan andere rassen en om deze reden is het fokken van dit dier geleidelijk opgegeven.

Pas in de afgelopen decennia, dankzij de vasthoudendheid van enkele fokkers, zijn Red Cows herontdekt: in feite werd een specifiek Consortium geboren met als doel dit ras te herwaarderen en zo de uitzonderlijke smaak van deze Parmigiano Reggiano te herontdekken.

De BOB Parmigiano Reggiano, verkregen uit de melk van de rode koeien van Reggio Emilia, heeft enkele kwalitatieve kenmerken die hem onderscheiden van de traditionele Parmigiano Reggiano en hem beter verteerbaar maken.

De productie van Parmigiano Reggiano Vacche Rosse is onderworpen aan strikte regelgeving: de Red Cows worden alleen gevoed met natuurlijke producten, dus hooi, kruiden en niet-GMO-gecertificeerd voer; het is absoluut verboden elke voedingstechniek te gebruiken die dient om de productie te forceren, terwijl de grootste aandacht wordt besteed aan het welzijn van dieren. Daarom zijn er in de stallen nog steeds dieren van meer dan 10 jaar oud, wat zeer zeldzaam is voor andere soorten boerderijen.

Het resultaat is een Parmigiano Reggiano BOB die, ondanks zijn lange rijping, een zoete, delicate en aanhoudende smaak behoudt. Het is gemakkelijk te herkennen aan zijn karakteristieke strogele kleur, de elasticiteit van het graan en het intense maar delicate aroma.

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse is uitzonderlijk als het op natuurlijke wijze wordt geconsumeerd. Het is ideaal als het wordt vergezeld van de typische wijnen van de productiegebieden. Parmezaanse kaas Red Cows is perfect voor het maken van rijke schotels met vleeswaren, zoals Coppa of Prosciutto di Parma, voor het happy hour of als voorgerecht. Het is ook altijd uitstekend met een paar druppels traditionele balsamico-azijn.

    Hoe het te bewaren: Parmigiano Reggiano, verzonden in porties die rechtstreeks zijn verkregen door het hele wiel te snijden, moet, eenmaal uit het vacuüm gehaald, in huishoudfolie worden bewaard en in het onderste gedeelte van de koelkast voor huishoudelijk gebruik worden geplaatst, bij een temperatuur tussen + 4 ° / + 8° C. Het oppervlak van de korst moet schoon worden gehouden om schimmelvorming te voorkomen.

    Leeftijd: 24 maanden

    Organoleptische eigenschappen:

    • Uiterlijk: licht korrelig, met enkele sporen van tyrosine
    • Kleur: licht strogeel
    • Geur: met een aromatisch en uitgebalanceerd parfum
    • Smaak: vol van smaak, zoet

    Ingrediënten: melk van Reggio Emilia Red Cows, zout en stremsel

    Allergenen: melk en producten daarvan; vrij van lactose, additieven en conserveermiddelen

    Calorieën per 100 gr: 402 kcal

    Formaat: 1 kg-stuk Parmigiano Reggiano BOB Red Cow 24 maanden, vacuüm verpakt

    Klanten die dit product aangeschaft hebben kochten ook...

    Waarom kiezen voor Parmashop?

    Omdat onze producten gewaardeerd worden

    Klanten-Reviews

    Parma City of Gastronomy

    Parma, Unesco-stad voor gastronomie, is het epicentrum van de Italian Food Valley

    Gecertificeerde Kwaliteit

    De beste BOB en BGB-producten zorgvuldig geselecteerd bij de beste producenten

    Top Hulp

    Roberta en Chiara altijd beschikbaar voor al uw verzoeken

    Nauwkeurige Verzending

    Pakketten met zorg bereid in voedselverpakkingen en verzendingen met de beste koeriers

    VEILIGE BETALINGEN 

    SNELLE VERZENDING