Parmigiano Reggiano SUB - Vacche Rosse - 24 Månader
Parmigiano Reggiano SUB - Vacche Rosse - 24 Månader
Parmigiano Reggiano SUB - Vacche Rosse - 24 Månader
Parmigiano Reggiano SUB - Vacche Rosse - 24 Månader
Parmigiano Reggiano SUB - Vacche Rosse - 24 Månader
Parmigiano Reggiano SUB - Vacche Rosse - 24 Månader
Parmigiano Reggiano SUB - Vacche...
Parmigiano Reggiano SUB - Vacche...
Parmigiano Reggiano SUB - Vacche...
Parmigiano Reggiano SUB - Vacche...
Parmigiano Reggiano SUB - Vacche...
Parmigiano Reggiano SUB - Vacche...

Parmigiano Reggiano SUB - Vacche Rosse - 24 Månader

  • Utmärkelser: SUB 
  • Producent: Consorzio Vacche Rosse (Red Cows Consortium)
  • Vikt: 1 Kg.
  • Hållbarhet: 4 månader
  • Frakt: tillgänglig över hela världen, förutom Australien
Mer information om produkten
ZCN00465
34,34 €

OPPURE CONCLUDI L'ORDINE CON 1-CLICK

Rated 4.9/5 Based on 107 customer reviews
Spedizione con i migliori corrieri
Standard Express
Italia 1/2 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
U.E. 2/3 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
Altri Paesi 4/5 Giorni lavorativi 2/3 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

 

Rasen Vacca Rossa eller Red Cow av Reggio Emilia anses vara Parmigiano Reggianos mor; fram till 1800-talet gjordes parmesanost faktiskt bara med mjölk från dessa kor.

Röda kor producerar dock en tredjedel mindre mjölk än andra raser och av denna anledning har uppfödningen av detta djur gradvis övergivits.

Bara under de senaste decennierna, tack vare ett fåtal uppfödares uthållighet, har röda kor återupptäckts: i själva verket föddes ett specifikt konsortium med syftet att omvärdera denna ras, vilket gör att den exceptionella smaken av denna Parmigiano Reggiano kan återupptäckas.

Parmigiano Reggiano SUB som erhålls från mjölk från Reggio Emilias röda kor har några kvalitativa egenskaper som skiljer den från den traditionella Parmigiano Reggiano och gör den mer smältbar.

Produktionen av Parmigiano Reggiano Vacche Rosse är föremål för en strikt reglering: de röda korna utfodras endast med naturliga produkter, därför hö, örter och icke-GMO-certifierat foder; det är absolut förbjudet att använda någon matteknik som tjänar till att tvinga fram produktion, medan den största uppmärksamheten ägnas åt djurens välbefinnande. Det är därför det i stallen fortfarande finns djur över 10 år, vilket är mycket ovanligt för andra typer av gårdar.

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse är exceptionell när den konsumeras naturligt. Den är idealisk om den åtföljs av de typiska vinerna från produktionsområdena. Parmesanost Red Cows är perfekt för att skapa fylliga tallrikar med kallskuret, som Coppa eller Prosciutto di Parma, för happy hour eller som entré. Dessutom är det alltid utmärkt med några droppar traditionell balsamvinäger.

Hur man förvarar den: Parmigiano Reggiano, som skickas i portioner som erhålls direkt från att skära av hela hjulet, efter att ha extraherats från vakuumet måste förvaras inlindad i matfilm och placeras i den nedre delen av hushållskylskåpet, vid en temperatur mellan + 4 ° / + 8° C. Svålens yta måste hållas ren för att undvika mögelbildning.

Ålder: 24 månader

Organoleptiska egenskaper:

  • Utseende: något kornig, med några spår av tyrosin
  • Färg: blek halmgul
  • Lukt: med en aromatisk och balanserad parfym
  • Smak: fyllig smak, söt

Ingredienser: mjölk från Reggio Emilia Red Cows, salt och löpe

Allergener: mjölk och produkter därav; fri från laktos, tillsatser och konserveringsmedel

Kalorier per 100 gr: 402 kcal

Format: 1 kg-bit Parmigiano Reggiano SUB Red Cow 24 månader, vakuumförpackad

Kunder som köpt denna produkt köpte också:

Varför välja Parmashop?

Eftersom våra produkter uppskattas

Recensioner

Parma City of Gastronomy

Parma, Unescos stad för gastronomi, är epicentrum för den italienska matdalen

Certifierad Kvalitet

De bästa SUB och SGB-produkterna noggrant utvalda från de bästa tillverkarna

Topphjälp

Roberta och Chiara alltid tillgängliga för alla dina önskemål

Noggrann Frakt

Paket tillagade med omsorg i livsmedelsförpackningar och försändelser med de bästa kurirerna

SÄKRA BETALNINGAR 

SNABB LEVERANS