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Caseificio Val d'Orcia
Die Caseificio Val d'Orcia, eingebettet in die zauberhafte Hügellandschaft des Val d'Orcia, wurde 1964 dank der Initiative sardischer Hirten und des Pfarrers Don Oscar Guasconi als Genossenschaft gegründet, um die lokalen Käsesorten, insbesondere den berühmten Pecorino Toscano DOP D.U., zu fördern. Seitdem wird die Schafsmilch in preisgekrönte Käsesorten verwandelt, die 1990 als "Bester Pecorino Italiens" und 2019 und 2024 bei den World Cheese Awards ausgezeichnet wurden. Im ParmaShop präsentieren wir eine kuratierte Auswahl: vom bereits erwähnten Pecorino Toscano DOP bis zur Biologischen Linie mit dem duftenden Pecorino di Grotta.
Jeder Käse ist eine Reise zwischen toskanischer Tradition, Nachhaltigkeit und Handwerkskunst, perfekt für alle, die einen authentischen Käse "Made in Italy" suchen, der reich an Geschichte, Geschmack und zertifizierter Qualität ist.
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Angebot des Tages
Fiocchetto di Prosciutto - 6 Monate - Ganz - im Strang
Verfügbar
Biologischer Pecorino - Schafskäse - Höhlengereift - Ganz
Nur noch 4 verfügbar. - Jetzt Kaufen!
Ab €68,13
Einzelpreis proDieser biologische, in Höhlen gereifte Pecorino-Käse ist ein feiner Schafsvollmilchkäse, der in der Toskana nach der alten Technik der Reifung in Kalksteinhöhlen hergestellt wird. Das natürliche Mikroklima und die Verwendung von nativem Olivenöl extra verleihen der Rindenstruktur und dem Käse einen intensiven, authentischen und unverwechselbaren Geschmack, der reich an Geschichte und Tradition ist.
Pecorino Toscano DOP - Schafskäse - Frisch - Ganz
Nur noch 3 verfügbar. - Jetzt Kaufen!
Pecorino Toscano DOP Fresco ist ein weicher Schafsmilchkäse mit zartem und süßem Geschmack, der zu 100 % aus toskanischer Milch gewonnen wird und mindestens 20 Tage lang reift. Er ist ein Symbol der etruskisch-römischen Käsetradition und ein g.U.-zertifiziertes Produkt, das sich hervorragend zum Verzehr au naturel oder in Kombination mit Honig und Marmelade eignet.
Pecorino Toscano DOP - Schafskäse - Gereift - Ganz
Verfügbar
Ab €61,25
Einzelpreis proDer gereifte Pecorino Toscano DOP ist ein Schafskäse mit einem intensiven und leicht pikanten Geschmack, der nach alter toskanischer Tradition mindestens 120 Tage lang gereift ist. Er wird aus ausgewählter Schafsmilch hergestellt und hat einen kompakten und aromatischen Teig, der sich hervorragend zur Verfeinerung von Schneidebrettern, ersten Gängen oder zum puren Genuss eignet.
Biologischer Pecorino - Schafskäse - höhlengereift - halb
Verfügbar
€40,00
Einzelpreis proDieser biologische, in Höhlen gereifte Pecorino-Käse ist ein geschätzter Schafskäse, der in der Toskana hergestellt und in Käsehälften angeboten wird. Er wird nach alter etruskischer Tradition hergestellt und reift 60-90 Tage lang in Kalksteinhöhlen, wobei er einen intensiven und komplexen Geschmack entwickelt. Die Rinde, die mit nativem Olivenöl extra behandelt wird, verkörpert die ganze Authentizität der Handgewickelten Käseherstellung.
Pecorino Toscano DOP - Schafskäse - Frisch - Halb
Ausverkauft
€32,50
Einzelpreis proDer frische Pecorino Toscano DOP ist ein junger Schafskäse mit zartem und harmonischem Geschmack und einer weichen und süßen Textur, die an Butter und Heu erinnert. Er wird in der Toskana aus 100% italienischer Schafsmilch hergestellt und mindestens 20 Tage lang gereift. Er ist ideal für alle, die den authentischen Geschmack der traditionellen toskanischen Käseherstellung lieben.
Pecorino Toscano DOP - Schafskäse - Gereift - Halb
Nur noch 4 verfügbar. - Jetzt Kaufen!
Dieser gereifte Pecorino Toscano DOP aus dem Herzen der toskanischen Käsetradition wird aus ausgewählter Schafsmilch hergestellt und reift mindestens 120 Tage lang. Er wird in der praktischen Halbform angeboten, hat einen strohgelben Teig und einen intensiven, duftenden Geschmack mit leicht würzigen Noten. Eine historische Spitzenleistung der italienischen Käseherstellung.
