Pecorino Toscano DOP, gereifter Schafskäse - halbe Form
Pecorino Toscano DOP, gereifter Schafskäse - halbe Form
Pecorino Toscano DOP, gereifter Schafskäse - halbe Form
Pecorino Toscano DOP, gereifter Schafskäse - halbe Form
Pecorino Toscano DOP, gereifter Schafskäse - halbe Form
Pecorino Toscano DOP, gereifter...
Pecorino Toscano DOP, gereifter...
Pecorino Toscano DOP, gereifter...
Pecorino Toscano DOP, gereifter...
Pecorino Toscano DOP, gereifter...

Pecorino Toscano DOP, gereifter Schafskäse - halbe Form

  • Auszeichnungen:    
  • Produzent: Caseificio  (Molkerei ) Val D’Orcia 
  • Enthält: 0,8 kg.
  • Ablauf:  5 Monate 
  • Versand: Weltweit, außer Australien

1 x Pecorino Toscano DOP, gereifter Schafskäse - halbe Form  0,8 kg

Mehr zum Produkt erfahren
ZCN00578
25,76 €

OPPURE CONCLUDI L'ORDINE CON 1-CLICK

Rated 5/5 Based on 9 customer reviews
Spedizione con i migliori corrieri
Standard Express
Italia 1/2 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
U.E. 2/3 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
Altri Paesi 4/5 Giorni lavorativi 2/3 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

 

Der Begriff Pecorino ist generisch und kann als solcher verwendet werden, um jeden aus Schafsmilch hergestellten Käse zu bezeichnen. In Italien gibt es nämlich eine große Vielfalt an Pecorino, die alle charakteristisch für bestimmte Gebiete oder bestimmte Schafrassen sind. Pecorino wird in der Toskana und weiter südlich allgemein Cacio genannt

Pecorino Toscano wurde 1992 als Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung anerkannt und hat uralte Ursprünge. Die ersten historischen Aufzeichnungen stammen aus der Römerzeit, insbesondere in Plinius dem Älteren Naturalis Historia, der das Produkt und seine Herstellung in der Gegend von Luni, der heutigen Lunigiana, erwähnt.Im Jahr 1400 wurde der Pecorino aufgrund der Produktionszeit, die vom März bis zum Frühjahr stattfand, Cacio Marzolino genannt.Einige Zeugnisse zeigen, dass er bei den Banketten von Lorenzo dem Prächtigen

als einer der beliebtesten Käse beschrieben wurde.Die Disziplin legt heute alle Produktionsphasen fest; vom Melken der Milch, die ausschließlich von Schafen stammen muss und aus den Herkunftsgebieten (Toskana und einige benachbarte Gemeinden von Latium und Ligurien) stammen muss, bis zur Reifung.Wussten Sie, dass das Brechen des Quarks für die Gewinnung von Weich-, Halbhart- oder Hartkäse unerlässlich ist? Für die Herstellung von Frischkäse muss das Brechen des Bruchs der Größe einer Haselnuss entsprechen, während für den gereiften Käse die Größe eines Maiskorns erwartet wird.Der gereifte Pecorino Toscano ist ein gereifter Käse, der mindestens 120 Tage bis zu einem Jahr reift. Es wird nur Kalbslab verwendet und das Pökeln dauert nur einen Tag. Der gereifte Pecorino Toscano hat eine zylindrische Form, eine dünne gelbe Kruste, die eine unwiderstehliche helle strohgelbe Farbe mit einem duftenden, intensiven und leicht würzigen Geschmack umschließt

Der gereifte Pecorino Toscano eignet sich sehr gut für ein anspruchsvolles Publikum, das jene Aromen und Düfte sucht, die sich mit der Reifung des Produkts entwickeln (ab 4 Monaten) und die unseren Käse zu einem Meditationskäse machen, der sich für gereifte Rotweine eignet . In Italien wird gereifter Pecorino Toscano hauptsächlich in Scheiben oder Flocken gegessen, hervorragend begleitet von Honig oder Konfitüre. Auf vielen traditionellen Gerichten, insbesondere zu Nudeln, wird er gerieben gegessen.

So halten Sie es: Bei einer Temperatur von + 4 ° + 8 ° aufbewahren. Nach der Entnahme aus dem Staubsauger gut in Papier eingewickelt für Lebensmittel aufbewahren.

Organoleptische Eigenschaften:

  • Aussehen: zylindrische Form
  • Farbe: strohgelb
  • Bukett: getrocknete Früchte und Heu
  • Geschmack: intensiv und strukturier
  • Dichte: halbharte Paste

Reifezeit: über 4 Monate

Zutaten: pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, native Enzyme, Sonnenblumenkernöl in Kruste

Allergene: Milch

Konservierungsstoffe: frei von Konservierungsstoffen, ungenießbare Rinde

Kalorien pro 100 gr: 423 kcal

Format: halbes Rad von 0,8 kg vakuumverpackt

Kunden, die diesen Artikel gekauft haben, kauften auch ...

Warum Parmashop wählen?

Weil unsere Produkte geschätzt werden

Kundenbewertungen

Gastronomiestadt Parma

Parma, Unesco-Stadt der Gastronomie, ist das Epizentrum des italienischen Food Valley

Zertifizierte Qualität

Die besten g.U. und g.g.A.-Produkte, sorgfältig ausgewählt von den besten Herstellern

Top-Unterstützung

Roberta und Chiara sind immer für alle Ihre Anfragen verfügbar

Präziser Versand

Sorgfältig vorbereitete Pakete in Lebensmittelverpackungen und Sendungen mit den besten Kurieren

SICHERE ZAHLUNGEN 

SCHNELLE LIEFERUNG