Culatello di Zibello SAN, puolet, kovettunut yli 12 kuukautta
- Palkinnot:
- Tuottaja: Salumificio Cav. Umberto Boschi
- Sisältävät: 1,9 Kg
- Säilyvyys: 4 kuukautta
- Toimitus: saatavilla Euroopassa
1 xPuolet Culatello di Zibello SAN, naru sidottu, noin 1,9 kg
Standard | Express | |
---|---|---|
Italia | Non Disponibile | 1/2 Giorni lavorativi |
U.E. | 3/5 Giorni lavorativi | 1/3 Giorni lavorativi |
Altri Paesi | 5/7 Giorni lavorativi | 2/4 Giorni lavorativi |
Salumificio Ducale on osa luetteloa pienistä paikallisista yrityksistä, jotka noudattavat perinteisiä menetelmiä ja jotka ParmaShop on valinnut korkealaatuisista tuotteistaan.
Tämän fantastisen tuotteen valmistamiseen käytetään vain valittua lihaa ja parhaita kokoja. Käsityötuotanto kunnioittaa perinteitä: suolaus- ja sitomisprosessit (käsintehdyt) siirretään sukupolvelta toiselle Po -joen alueella. Täällä tiheä sumu suosii tämän tuotteen ainutlaatuisten ominaisuuksien kehittämistä: punainen väri, laiha leikkaus ja pehmeä , valkoinen rasva, herkkä maku ja erityiset aromit.
Zibellon kaupunki, joka sijaitsee Po: n rannalla, antaa nimensä tälle herkulle. Tiesitkö, että Culatello saadaan noin 20 kg: n reisistä?
Tiedätkö mitä tehdään lihan jäännöksille? Käy Fiocchettoon omistetulla sivustollamme!
Maustaminen tapahtuu niissä salaisissa huoneissa, jotka antavat salaamillemme vahvan maun; tätä ympäristöä on mahdotonta luoda muualle.
Sen makea ja herkkä maku tekee siitä erinomaisen jopa vain nautittavaksi ohuina viipaleina leivän päällä, hieman voita ja lasillisen hyvää Lambruscoa! Emme suosittele sen yhdistämistä voimakkaasti maustettuihin elintarvikkeisiin, jotka voivat hukuttaa maun.
Varastointi:Levitä tilkka öljyä tai voita leikattuun osaan ja kiedo Culatello kankaaseen huolehtien sen säilyttämisestä viileässä paikassa tai jääkaapissa.
Aistinvaraiset ominaisuudet:
- Ulkonäkö: melko kuiva liha (laiha osa)
- Väri: kirkkaan punainen laihassa osassa; valkoinen rasvaosa;
- Tuoksu: aavistuksen paahteinen ja lievä suolan tuoksu
- Maku: tasapainoinen, erittäin herkkä
Ikä: 12 kuukautta
Ainesosat: Sianliha, suola, dekstroosi, luonnolliset aromit. Gluteeniton ja laktoositon
Allergeenit: ei yhtään
Säilöntäaineet: E252
Kalorit per 100 g: noin 198 kcal / 828 kj
Muoto: puoli, tyhjiöpakattu