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1 x Culatello di Zibello DOP, halb, über 12 Monate gereift - 1,9 kg
| Standard | Express | |
|---|---|---|
| Italia | Non Disponibile | 1/2 Giorni lavorativi |
| U.E. | 3/5 Giorni lavorativi | 1/3 Giorni lavorativi |
| Altri Paesi | 5/7 Giorni lavorativi | 2/4 Giorni lavorativi |
Salumificio Ducale ist eines der kleinen lokalen Unternehmen, das von ParmaShop aufgrund der hohen Qualität seiner Produkte und des Respekts gegenüber den alten lokalen Traditionen ausgewählt wurde.
Für die Herstellung des Culatello di Zibello DOP, der als König der italienischen Wurstwaren gilt, werden nur ausgewählte Fleischsorten der besten Stücke des Tages ausgewählt.
Prozesse wie das Salzen und Binden sind rein handwerklich, Prozesse, die das Ergebnis von Lehren sind, die von Generation zu Generation in den Ländern des unteren Parma-Gebiets in der Nähe des Flusses Po weitergegeben wurden, der mit seinen dichten Nebeln die Entwicklung der einzigartigen Eigenschaften von begünstigt diese Salami: einheitlich rot im Schnitt, mager und weich mit wenig Fett, feinem Geschmack und aromatischen Anklängen. Es ist genau die Stadt Zibello am Ufer des Po, die dieser Delikatesse ihren Namen gibt.
Aufbewahrung: Nach dem Öffnen und Anschneiden den angeschnittenen Teil mit etwas Olivenöl oder Butter bestreichen, den Culatello in ein Leinentuch wickeln und an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank aufbewahren.
Organoleptische Eigenschaften:
Reifezeit: über 12 Monate
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Dextrose, natürliche Aromen; gluten- und laktosefrei
Allergene: keine
Konservierungsstoffe: E252
Kalorien pro 100 gr: ca. 198 kcal
Format: Culatello di Zibello DOP halb, ca. 1,9 kg, vakuumverpackt
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Parma, Unesco-Stadt der Gastronomie, ist das Epizentrum des italienischen Food Valley
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