Parmigiano Reggiano AOP Vaches Rouges 40 mois - 1 kg
Parmigiano Reggiano AOP Vaches Rouges 40 mois - 1 kg
Parmigiano Reggiano AOP Vaches Rouges 40 mois - 1 kg
Parmigiano Reggiano AOP Vaches Rouges 40 mois - 1 kg
Parmigiano Reggiano AOP Vaches Rouges 40 mois - 1 kg
Parmigiano Reggiano AOP Vaches Rouges 40 mois - 1 kg
Parmigiano Reggiano AOP Vaches Rouges...
Parmigiano Reggiano AOP Vaches Rouges...
Parmigiano Reggiano AOP Vaches Rouges...
Parmigiano Reggiano AOP Vaches Rouges...
Parmigiano Reggiano AOP Vaches Rouges...
Parmigiano Reggiano AOP Vaches Rouges...

Parmigiano Reggiano AOP Vaches Rouges 40 mois - 1 kg

  • Prix: AOP 
  • Producteur: Consorzio Vacche Rosse
  • Poids: 1 Kg.
  • Durée de conservation: 4 mois
  • Envoi: dans le monde entier
Plus d’informations sur le produit
ZCN00474
44,00 €

OPPURE CONCLUDI L'ORDINE CON 1-CLICK

Rated 4.9/5 Based on 79 customer reviews
Spedizione con i migliori corrieri
Standard Express
Italia 1/2 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
U.E. 2/3 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
Altri Paesi 4/5 Giorni lavorativi 2/3 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

 

Les origines du Parmigiano Reggiano Vacche Rosse sont anciennes : ce sont les moines bénédictins qui, il y a 8 siècles, ont commencé à produire du Parmigiano Reggiano en utilisant le lait des vaches rouges de Reggio Emilia, et ce sont les moines qui ont rapporté les premières références à cette race bovine dès l'an 1000. 

Le Parmigiano Reggiano Vacche Rosse est ainsi reconnu comme le plus ancien Parmigiano Reggiano.

C'est un animal à longue durée de vie, robuste et efficace, très fertile et résistant aux maladies. De taille supérieure à la moyenne, les vaches rouges produisent en fait peu de lait, environ un tiers de moins que la race frisonne. 

En raison de cette productivité moindre, la race risquait de disparaître, mais grâce à la ténacité d'un groupe d'éleveurs, un consortium spécifique a été créé il y a quelques années dans le but de protéger cet animal et de ramener sur le marché le précieux Parmigiano Reggiano AOP produit avec son lait.

.

La production du Parmigiano Reggiano Vacche Rosse est soumise à des règles strictes : les vaches ne sont nourris qu'avec des produits naturels, c'est-à-dire du foin, des herbes et des aliments certifiés non GM, il est absolument interdit d'utiliser des techniques d'alimentation qui servent à forcer la production, et une attention maximale est accordée au bien-être des animaux. C'est pourquoi on peut encore trouver des animaux de plus de 10 ans dans les étables, ce qui est très rare pour les autres types d'élevage.

Grâce au lait de haute qualité et à sa teneur en caséine, le Parmigiano Reggiano obtenu est très digeste et, même après le long processus de maturation de 40 mois, il conserve un goût doux, délicat et persistant.  

Le Parmigiano Reggiano Vacche Rosse hautement mûri mérite d'être dégusté seul. En apéritif seul ou avec du miel et des confitures, il laissera un souvenir inoubliable.

.

Comment le conserver: le Parmigiano Reggiano, acheté en portions obtenues directement de la coupe de fromages entiers, une fois retiré du vide, doit être conservé enveloppé dans un film alimentaire et placé dans la partie inférieure du réfrigérateur domestique, à une température comprise entre +4°/+8°. La surface de la couenne doit être maintenue très propre pour éviter la formation de moisissures. 

Parmigiano Reggiano AOP Vaches Rouge:

Assaisonnement: 40 mois

Propriétés organoleptiques:

  • Aspect: granuleux, avec des traces de tyrosine 
  • Couleur: jaune paille 
  • Odeur: aromatique et intense
  • Goût: saveur pleine, légèrement épicée et tendant vers la douceur

Ingrédientslait des vaches rouges de Reggio Emilia, sel et présure

Allergènes: lait et dérivés; sans lactose, additifs et conservateurs

Calories pour 100 g: 402 kcal 

Format: 1 morceau de 1 kg de Parmigiano Reggiano AOP Vaches Rouges 40 mois, emballée sous vide.

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Pourquoi choisir Parmashop?

Parce que nos produits sont appréciés

Avis des Clients

Parme Ville de Gastronomie

Parme, ville Unesco de la gastronomie, est l'épicentre de la Food Valley italienne

Qualité Certifiée

Les meilleurs produits AOP et IGP soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs producteurs

Assistance Supérieure

Roberta et Chiara toujours disponibles pour toutes vos demandes

Expédition Précise

Des colis préparés avec soin dans des emballages alimentaires et des envois avec les meilleurs coursiers

PAIEMENTS SÉCURISÉS 

EXPÉDITION RAPIDE