Parmigiano Reggiano SUB - Vacche Rosse - 40 Månader
Parmigiano Reggiano SUB - Vacche Rosse - 40 Månader
Parmigiano Reggiano SUB - Vacche Rosse - 40 Månader
Parmigiano Reggiano SUB - Vacche Rosse - 40 Månader
Parmigiano Reggiano SUB - Vacche Rosse - 40 Månader
Parmigiano Reggiano SUB - Vacche Rosse - 40 Månader
Parmigiano Reggiano SUB - Vacche...
Parmigiano Reggiano SUB - Vacche...
Parmigiano Reggiano SUB - Vacche...
Parmigiano Reggiano SUB - Vacche...
Parmigiano Reggiano SUB - Vacche...
Parmigiano Reggiano SUB - Vacche...

Parmigiano Reggiano SUB - Vacche Rosse - 40 Månader

  • Utmärkelser: SUB 
  • Producent: Consorzio Vacche Rosse (Red Cows Consortium)
  • Vikt: 1 Kg.
  • Hållbarhet: 4 månader
  • Frakt: tillgänglig över hela världen, förutom Australien
Mer information om produkten
ZCN00474
44,44 €

OPPURE CONCLUDI L'ORDINE CON 1-CLICK

Rated 4.9/5 Based on 86 customer reviews
Spedizione con i migliori corrieri
Standard Express
Italia 1/2 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
U.E. 2/3 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
Altri Paesi 4/5 Giorni lavorativi 2/3 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

 

Ursprunget till Parmigiano Reggiano Vacche Rosse går tillbaka till antiken: benediktinermunkarna började producera Parmigiano Reggiano med mjölk från Reggio Emilias röda kor för cirka 8 århundraden sedan. De hänvisade också till denna ras för första gången år 1000.

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse är alltså erkänd som den äldsta Parmigiano Reggiano.

Det är ett långlivat, robust och effektivt djur, mycket fertilt och motståndskraftigt mot sjukdomar. Men de röda korna producerar faktiskt lite mjölk, ungefär en tredjedel mindre än den friesiska rasen.

På grund av sin lägre produktivitet var rasen utrotningshotad, men tack vare en grupp uppfödares uthållighet föddes ett specifikt konsortium för några år sedan med syftet att skydda detta djur och därför ta tillbaka den speciella parmesanost som gjorts med denna mjölk till marknaden.

Produktionen av Parmigiano Reggiano Vacche Rosse är föremål för en strikt reglering: de röda korna utfodras endast med naturliga produkter, därför hö, örter och icke-GMO-certifierat foder; det är absolut förbjudet att använda någon matteknik som tjänar till att tvinga fram produktion, medan den största uppmärksamheten ägnas åt djurens välbefinnande. Det är därför det i stallen fortfarande finns djur över 10 år, vilket är mycket ovanligt för andra typer av gårdar.

Tack vare den fina mjölken och dess kaseinhalt är den erhållna Parmigiano Reggiano lättsmält och, även efter en lång lagring på 40 månader, bibehåller den en söt, delikat och ihållande smak.

Den lagrade Red Cow Parmigiano Reggiano förtjänar att smakas i renhet. Ensam eller med honung och sylt kommer det att lämna något speciellt att minnas.

Hur man förvarar den: Parmigiano Reggiano, som skickas i portioner som erhålls direkt från att skära av hela hjulet, efter att ha extraherats från vakuumet måste förvaras inlindad i matfilm och placeras i den nedre delen av hushållskylskåpet, vid en temperatur mellan + 4 ° / + 8° C. Svålens yta måste hållas ren för att undvika mögelbildning.

Ålder: 40 månader

Organoleptiska egenskaper:

  • Utseende: kornig, med spår av tyrosin
  • Färg: halmgul
  • Lukt: med en aromatisk och intensiv parfym
  • Smak: fyllig smak, lätt kryddig och tenderar att bli söt

Ingredienser: mjölk från Reggio Emilia Red Cows, salt och löpe

Allergener: mjölk och produkter därav; fri från laktos, tillsatser och konserveringsmedel

Kalorier per 100 gr: 402 kcal

Format: 1 kg-bit Parmigiano Reggiano SUB Red Cow 40 månader, vakuumförpackad

Kunder som köpt denna produkt köpte också:

Varför välja Parmashop?

Eftersom våra produkter uppskattas

Recensioner

Parma City of Gastronomy

Parma, Unescos stad för gastronomi, är epicentrum för den italienska matdalen

Certifierad Kvalitet

De bästa SUB och SGB-produkterna noggrant utvalda från de bästa tillverkarna

Topphjälp

Roberta och Chiara alltid tillgängliga för alla dina önskemål

Noggrann Frakt

Paket tillagade med omsorg i livsmedelsförpackningar och försändelser med de bästa kurirerna

SÄKRA BETALNINGAR 

SNABB LEVERANS