Aceto Balsamico Tradizionale Modena Dop Il Ciliegio 100 ml Invecchiato decenni

- Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop Extra Vecchio, Il Ciliegio

Invecchiato decenni, per oltre due generazioni, confezione contenente 1 bottliglia, 100 ml + dosatore in vetro
Selezione disponibile in Serie Limitata

Invecchiato per oltre due generazioni all’interno di antiche botticelle di legno di Ciliegio, le cui caratteristiche conferiscono al prodotto dolcezza e morbide sfumature gustative.

Posto nei solai delle case, affronta il calore delle estati ed i rigori degli inverni, adagiato nella sua dimora di botti in serie a capacità decrescente e costituita da legni diversi: rovere, gelso, castagno, ciliegio, qualche volta ginepro. Qui l'aceto Balsamico Tradizionale di Modena passa i suoi anni ad acidificare, a maturare, ad invecchiare a compimento di un equilibrio che solo l'alchimia del tempo e, la mano esperta dell'uomo sanno produrre. Dopo un severo esame esercitato dal Consorzio dei produttori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop, di cui Ermes Malpighi è tra i fondatori, viene applicato direttamente su ogni confezione il sigillo di garanzia a serie numerata. La famiglia Malpighi è tra i più antichi produttori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop (dal 1850 arrivata alla quinta generazione), e possiede 3000 botti in cui matura e acidifica l' ABTM.

Nato come digestivo da asssumere a bicchierini a fine pasto, con il tempo ha trovato impiego nei menù dei grandi chefs internazionali dagli antipasti ai desserts.

Ingredienti:

mosto cotto

Allergeni:

contiene solfiti

Calorie per 5 ml:

circa 15 kcal

Formato:

bottiglietta di vetro da 100 ml disegnata da Giorgetto Giugiaro, cofanetto bianco Malpighi, tappo dosatore TIC e ricettario.

Senza:

conservanti

Scadenza:

L'aceto balsamico non ha scadenza, basta tenerlo ben chiuso e in un luogo fresco

Come si consuma - Abbinamenti:

Da utilizzare a crudo su piatti di carne e pesce, formaggi (giovani e stagionati), dessert, fragole, macedonia di frutta, gelato artigianale e scaglie di cioccolato fondente. Ottimo da degustare in purezza, come digestivo.


L'Acetaia Malpighi ha rilasciato a Parmashop un Attestato di merito come riconoscimento per i risultati ottenuti nella promozione e vendita del prodotti della Collection Acetaia Malpighi