Dettagli
Pecorino con crema di aceto ai fichi: un armonico abbinamento salato / dolce che valorizza il sapore del pecorino.
- Pecorino Toscano Dop, Formaggio Stagionato di Pecora mezza Forma, confezionato sottovuoto, peso di Kg. 1 + Crema di Aceto ai Fichi 150 ml
Sua ‘maestà’ il Pecorino Stagionato Toscano è prodotto esclusivamente con latte di pecora proveniente da pascoli della regione Toscana o da altri territori limitrofi compresi nel Disciplinare di produzione. Ricco di tradizione è famoso in tutto il mondo per il suo sapore deciso ma morbido. Se da giovane, sotto la crosta giallo tenue, questo incantevole formaggio ha un sapore dolce e un aroma di latte, durante la maturazione i sapori si concentrano a favore di un gusto e di un aroma più intensi e strutturati che gli conferiscono una sorprendente complessità aromatica. La stagionatura esalta in questo formaggio la grandezza in qualità della sua materia prima coniugata alla passione che viene messa nell’arte della sua produzione.
Ingredienti:
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti autoctoniIn crosta : Olio di girasole