Parmigiano Reggiano BOB - Uit de Heuvels - 24 Maanden - Half Wiel + 3 Kleine Messen

Parmigiano Reggiano is het geweldige resultaat van een lange geschiedenis die ongeveer 8 eeuwen geleden begon in de abdijen van de monniken. In feite hebben de benedictijnen deze heerlijke harde kaas uitgevonden, in het gebied tussen Parma en Reggio Emilia.

Tegenwoordig wordt Parmigiano Reggiano BOB op dezelfde plaatsen geproduceerd, volgens dezelfde methoden en met dezelfde eenvoudige ingrediënten: fijne melk uit het gebied van herkomst, zout en natuurlijk stremsel.

In 1992 werd het geclassificeerd als een BOB-product, dus het kan alleen worden geproduceerd in de provincies Parma, Reggio Emilia, Modena en in sommige gebieden van Mantua en Bologna.

De relatie met het territorium is namelijk belangrijk: het klimaat, het voeren van de koeien, de grondstoffen, de kennis van de ambachtslieden zijn namelijk elementen die nergens anders te vinden zijn. Elk wiel van Parmigiano Reggiano is daarom echt uniek.

Om een ​​enkel wiel Parmigiano Reggiano BOB met een gewicht van ongeveer 38 kg te produceren, zijn 550 liter uitstekende verse melk en minimaal 2 jaar rijping vereist.

Dit product is over de hele wereld bekend en gewaardeerd, het succes heeft het tot de meest geïmiteerde kaas gemaakt, maar het origineel is dat van het Consortium. Aan het einde van de verouderingsperiode onderzoeken experts inderdaad de formulieren één voor één en worden de formulieren die voldoen aan de vereisten van de BOB-benaming van het brandmerk voorzien. Dit keurmerk is essentieel voor producenten en consumenten, omdat het een absolute garantie biedt op de productkwaliteit.