Prosciutto di Parma BOB - 24 Måneder - Hel - Udbenet (8.5 Kg.)
🏆 Præmier:
👨🌾 Producent: Salumificio Cav. Umberto Boschi
⚖️ Indeholder: ±8.5 Kg.
📦 Vakuumpakket: Jep
⏱️ Holdbarhed: 5 Måneder
✈️ Forsendelse: Europa
Standard | Express | |
---|---|---|
Italia | Non Disponibile | 1/2 Giorni lavorativi |
U.E. | 3/5 Giorni lavorativi | 1/3 Giorni lavorativi |
Altri Paesi | 5/7 Giorni lavorativi | 2/4 Giorni lavorativi |
Skinke er en af de ældste spegede kød, og parmaskinke er bestemt den mest kendte. Cavalier Umberto Boschi, der vogter gamle familietraditioner, fortsætter med at producere sine produkter i hånden. Den eksklusive linje af Cantina di Umberto e Rosa 1922 omfatter skinker, der udelukkende er produceret med udvalgte strømpebukser. Ud over dette er hemmeligheden klimaet i Langhirano, produktionsområdet i piemonte.
Ved skæring er farven halvvejs mellem pink og rød, med dele af hvidt fedtstof, som garanterer dens blødhed. Dens smag er delikat og sød, og dette er hovedtræk ved dette produkt.
Parmaskinken fra den eksklusive linje af Cantina di Umberto e Rosa 1922, lagret i minimum 24 måneder, har en unik sødme.
Fjern en del af sværen med en skarp kniv. Vi foreslår ikke at fjerne alt fedtet, fordi det hjælper med at bevare den unikke smag. Skiverne skal være tynde (tykkelse på et ark papir).
Prosciutto di Parma kan bruges i mange tilberedninger, lige fra den enkle, hurtige og velsmagende midt på eftermiddagen sandwich til de mere omstændelige og raffinerede menuer. I Parma nydes den normalt med varm torta fritta, ledsaget af typiske lokale vine, såsom Lambrusco, Malvasia eller en Lambrusco Rosè.
Sådan opbevares det: produktet vakuumpakket kan opbevares indtil bedst før-datoen i pakken. Når produktet er åbnet, skal det absolut opbevares i køleskabet ved en temperatur mellem + 4 ° C og + 8 ° C. For en perfekt opbevaring foreslår vi at smøre den afskårne del let og derefter dække den med en plastikfilm til mad .
Organoleptiske egenskaber:
- Udseende: let fugtigt kød
- Farve: lys rød i den magre del (med spor af fedt og tyrosin); hvid i fedtdelen
- Lugt: antydning af ristet og en let lugt af salt
- Smag: afbalanceret, mellem sødt og krydret
Alder: 24 måneder
Ingredienser: pasteuriseret fåremælk, salt, løbe, oprindelige mælkeenzyme
Konserveringsmidler: mælk
Allergener: mælk
Kalorier pr. 100 gr: 398 kcal