Pecorino y Otros Quesos

SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE es un Pecorino curado con trufa de la más alta calidad, elaborado con leche fresca de oveja italiana recogida en las 24 horas siguientes al ordeño. Las intensas notas de la trufa negra se funden armoniosamente con la dulzura de la leche, ofreciendo un sabor decidido pero perfectamente equilibrado. Curadodurante al menos 6 Meses, es ideal para aperitivos, tablas gourmet o con un vino tinto con cuerpo.

El Caciocavallo Silano DOP Semistagionato es un queso de pasta filada típico del sur de Italia, elaborado siguiendo estrictas normas que garantizan su calidad y autenticidad. Elaborado con leche cruda de vaca, tiene un sabor delicado pero decidido, que se intensifica con la maduración. Gracias al Consorzio di Tutela, este producto certificado es sinónimo de excelencia y tradición.

Con orígenes que se remontan a la Edad del Bronce, el Fiore Sardo DOP es el más histórico de los quesos curados de oveja de Cerdeña. Elaborado con leche cruda y curado durante más de 105 días, tiene una pasta compacta y un sabor rico y sabroso. Se presenta en medias cuerdas y es una auténtica expresión de la tradición quesera sarda.

Descubra el auténtico Fiore Sardo DOP, el Queso de Oveja más antiguo de Cerdeña, Curadodurante más de 105 días. Elaborado con leche cruda, encierra todo el sabor de la isla en un cuarto de forma de 900 g. Un queso CuradoDOP de sabor intenso y certificado, símbolo de la auténtica tradición sarda.

El Pecorino MA-TRÙ de Amatrice es un Queso de Oveja madurado durante unos 8 Meses según antiguos métodos tradicionales. Elaborado artesanalmente con cuajo fuerte y Curadoen ambientes húmedos, tiene una pasta quebradiza y un sabor fuerte que tiende al picante. Su típica corteza oscura y su sabor envolvente lo convierten en una excelencia de la región del Lacio.

El Pecorino Romano DOP curado es un Queso de Oveja de pasta dura, de origen muy antiguo y protagonista de la tradición culinaria italiana. Elaborado con leche de oveja local y cuajo de cordero, es perfecto para degustar solo o rallado en platos emblemáticos como el Cacio e Pepe, la Carbonara y la Amatriciana. Rico en sabor, energía e historia.

El Pecorino Toscano DOP curado es un Queso de Oveja de sabor intenso y ligeramente picante, curado durante al menos 120 días según la antigua tradición toscana. Elaborado con leche de oveja seleccionada, presenta una pasta compacta y aromática, perfecta para enriquecer tablas de quesos, primeros platos o para degustar solo.

Desde el corazón de la tradición quesera toscana, este Pecorino Toscano DOP curado se elabora con leche de oveja seleccionada y se cura durante al menos 120 días. Se presenta en una práctica mitad de forma, tiene una pasta de color amarillo pajizo y un sabor intenso y fragante, con ligeras notas picantes. Una excelencia histórica de la quesería italiana.

Este Pecorino Biológico Curadoen cueva es un apreciado Queso de Oveja entero, producido en la Toscana según la antigua técnica de maduración en cuevas de piedra caliza. El microclima natural y el uso de aceite de oliva virgen extra confieren a la corteza consistencia y al queso un sabor intenso, auténtico e inconfundible, rico en historia y tradición.

Este Pecorino Biológico Curadoen cueva es un Queso de Oveja de gran calidad, producido en la Toscana y presentado en medias cuerdas. Elaborado según la antigua tradición etrusca, madura durante 60-90 días en cuevas de piedra caliza, desarrollando un sabor intenso y complejo. La corteza, tratada con aceite de oliva virgen extra, encierra toda la autenticidad de la elaboración artesanal.

El Pecorino Toscano DOP Fresco es un Queso de Oveja de pasta blanda, de sabor delicado y dulce, elaborado con leche 100 % toscana y Curadodurante al menos 20 días. Símbolo de la tradición quesera etrusco-romana, es un producto con certificación DOP, perfecto para degustar al natural o acompañado de miel y mermeladas.

El Pecorino Toscano DOP fresco es un Queso de Oveja joven, de sabor delicado y armonioso, con una pasta suave y dulce que recuerda a la mantequilla y al heno. Producido en la Toscana con leche 100 % italiana, se cura durante al menos 20 días. Perfecto para los amantes de los sabores auténticos de la tradición quesera toscana.

La Caciotta di Urzano Biológico es un queso de montaña de pasta blanda, elaborado con leche ecológica de vacas Vacche Rosse Reggiane y Brune Alpine, criadas en los pastos vírgenes de los Apeninos de Parma. Enriquecido con nata fresca y sal dulce de Cervia, tiene un sabor delicado y auténtico, listo para degustar tras solo 15 días de maduración.