Culatello demi, affiné 12 mois
Culatello demi, affiné 12 mois
Culatello demi, affiné 12 mois
Culatello demi, affiné 12 mois
Culatello demi, affiné 12 mois
Culatello demi, affiné 12 mois
Culatello demi, affiné 12 mois
Culatello demi, affiné 12 mois
Culatello demi, affiné 12 mois
Culatello demi, affiné 12 mois

Culatello demi, affiné 12 mois

  • Producteur: Salumificio Cav. Umberto Boschi
  • Contenant: 2,1 Kg.
  • Scadence: 4 mois
  • Expédition: seulement en Europe

1x Culatello demi, affiné 12 mois - 2,10 kg

Plus d’informations sur le produit
ZCN00129
132,50 €

OPPURE CONCLUDI L'ORDINE CON 1-CLICK

Rated 4.6/5 Based on 20 customer reviews
Spedizione con i migliori corrieri
Standard Express
Italia 1/2 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
U.E. 2/3 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
Altri Paesi 4/5 Giorni lavorativi 2/3 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

 

Le Culatello traditionnel est obtenu à partir de la cuisse de porcs élevés selon des méthodes traditionnelles. La meilleure partie est soigneusement taillée, façonnée et saupoudrée de sel. Après avoir reposé, il est mis dans le boyau et ensuite lié à la main avec de la ficelle naturelle.

On raconte que le Culatello avait été fait par erreur, à la suite d'une mauvaise découpe d'un jambon, qui a déterminé la nécessité de le couper en plusieurs parties. 

En effet, en raison du climat humide de la basse région de Parme, près du fleuve Pô, il n'était pas possible de faire sécher la jambe de jambon entière, il fallait donc faire sécher les parties obtenues séparément, celles que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de culatello et fiocchetto.

Couper de fines tranches à déguster sur du pain avec quelques boucles de beurre et des flocons de Parmigiano Reggiano AOP, accompagné d'un verre infaillible de vins du territoire que vous pouvez trouver dans la section dédiée de notre boutique.

Comment le conserver: : étaler un peu d'huile d'olive ou de beurre sur la partie coupée, envelopper le Culatello avec un linge, en prenant soin de le conserver dans un endroit frais ou au réfrigérateur. 

Propriétés organoleptiques :

  • Aspect : viande plutôt sèche (partie maigre)
  • Couleur : rouge vif dans la partie maigre ; blanc dans la partie grasse
  • Odeur : grillé et une légère odeur de salé.
  • Goût : équilibré, très délicat

Assaisonnement : 12 mois

Ingrédients : porc, sel, dextrose, arômes naturels ; sans gluten ni lactose

Allergènes : aucun

Conservateurs : nitrate de potassium, nitrite de sodium

Calories pour 100 g : environ 286 kcal

Format : Demi Culatello, auparavant traité et emballé sous vide, environ 2,1 kg

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Pourquoi choisir Parmashop?

Parce que nos produits sont appréciés

Avis des Clients

Parme Ville de Gastronomie

Parme, ville Unesco de la gastronomie, est l'épicentre de la Food Valley italienne

Qualité Certifiée

Les meilleurs produits AOP et IGP soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs producteurs

Assistance Supérieure

Roberta et Chiara toujours disponibles pour toutes vos demandes

Expédition Précise

Des colis préparés avec soin dans des emballages alimentaires et des envois avec les meilleurs coursiers

PAIEMENTS SÉCURISÉS 

EXPÉDITION RAPIDE 

Contactez-nous avec WhatsApp!