Détails
- Pecorino Biologique, fromage de brebis de l'agriculture biologique, forme entière assaisonné in "grotta", poids de Kg. 1.9
La particularité qui distingue ce produit est un processus de maturation inhabituel. L'affinage est un processus naturel mené dans une grotte spéciale sculptée dans la pierre de tuf, un habitat dans lequel le fromage acquiert des arômes et des saveurs uniques en vieillissant. «Vraiment inoubliable» Le fromage peut mûrir dans des conditions soigneusement contrôlées dans la grotte pendant environ 2 mois, période pendant laquelle la croûte est traitée avec de l'huile pour permettre au fromage de se développer harmonieusement.