MA-TRÙ - Pecorino di Amatrice - Gereifter Schafskäse - Nelke

MA-TRÙ - Pecorino di Amatrice - Gereifter Schafskäse - Nelke

Auszeichnungen:
Produzent: F.lli Petrucci S.r.l.
Enthält: 1 Kg.
Ablauf: 3 Monate
Versand: Weltweit

1 x MA-TRÙ - Pecorino di Amatrice - Gereifter Schafskäse - Nelke, 1 Kg.

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Artikel-Nr. ZCN00682

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Der MA-TRÙ Pecorino ist ein Schafskäse, der in der kleinen Stadt Amatrice hergestellt wird. Das Caseificio Storico Amatrice folgt immer noch den alten Produktionsmethoden, die die Aromen und Empfindungen der Authentizität traditioneller Produkte wiederherstellen. Um dem Käse seine typische runde Form zu verleihen, verwenden die Hersteller noch immer die hölzerne „Fascera“, eine Scheibenstruktur, die vor Jahrhunderten von Hirten verwendet wurde.

Die Besonderheit dieses Produkts besteht darin, dass es etwa 8 Monate in einer feuchten Umgebung reift, wodurch es seinen großartigen Geschmack erhält.

Dieser Käse ist krümelig, mit einer strohgelben Farbe im Inneren, erhalten durch die Verwendung eines starken Labs, das seinen Geschmack verstärkt, leicht würzig und niemals salzig. Die äußere Rinde ist glatt, unregelmäßig und aufgrund des langen Alterungsprozesses tiefbraun mit schwarzen Schattierungen.

Sein kräftiger und leicht würziger Geschmack macht jedes Rezept zu etwas Besonderem. Der MA-TRÙ Pecorino kann auch allein am Ende einer Mahlzeit genossen werden, um alle seine Nuancen zu genießen; Alternativ empfiehlt es sich, ihn mit Feigen- oder Rotfruchtmarmelade zu probieren, deren Süße einen atemberaubenden Kontrast bildet. Schließlich ist es auch perfekt, um es gerieben auf einem ausgezeichneten und authentischen Amatriciana zu verzehren. Wir empfehlen ein gutes Glas Rotwein mit einem wichtigen und kräftigen Körper, um seinen starken Geschmack zu unterstreichen.

So halten Sie es: Bei einer Temperatur von + 4 ° + 8 ° aufbewahren. Nach der Entnahme aus dem Staubsauger gut in Papier eingewickelt für Lebensmittel aufbewahren.

Organoleptische Eigenschaften:

Aussehen: Krümeliges Stück.
Farbe: Strohgelb.
Geruch: Würzig, intensiv.
Geschmack: Schmackhaft, entscheidend.

Zutaten: Pasteurisierte Schafsmilch (italienischer Herkunft), Lab, Salz, Milchfermente - Oberflächenbehandlung mit Sonnenblumenöl und Weißweinessig.

Allergene: Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose).

Kalorien pro 100 gr: 366,1 kcal

Format: 1 x MA-TRÙ - Pecorino di Amatrice - Gereifter Schafskäse - Nelke, 1 Kg., Vakuumverpackt