Parmigiano Reggiano g.U - Bonat - 7 Jahre
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Parmigiano Reggiano g.U - Bonat - 7 Jahre

  • Auszeichnungen:          
  • Hersteller: Azienda Agricola Bonati
  • Last: 2 x 0.5 Kg.
  • Ablauf: 12 Monate
  • Versand: Die ganze Welt, außer Australien
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ZCN00532
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Der Bauernhof Bonat ist ein Full-Cycle-Unternehmen: Die Familie Bonati verwaltet persönlich die gesamte Produktion, von der Zucht der Kühe bis zur Verarbeitung des Parmigiano Reggiano. Dieses System ermöglicht es, ein qualitativ hochwertiges Produkt zu erhalten: Alles wird mit Präzision und Gewissenhaftigkeit verwaltet, um eine perfekte Rückverfolgbarkeit zu erreichen.

Die Kühe werden nur mit Gras und Heu gefüttert, das auf ihren jahrhundertealten Stallwiesen produziert wird. Die Ernährung der Kühe verleiht der Milch und damit dem Käse exklusive Aromen.

Parmigiano Reggiano Bonat PDO im Alter von 7 Jahren ist ein außergewöhnliches Produkt: kompakt und trocken, aber gleichzeitig krümelig beim Anfassen und Kauen, mit einer strohgelben Farbe und bemerkenswert akzentuierten Geschmacksnoten.

Parmigiano Reggiano 84 Monate kann als therapeutisches Lebensmittel bezeichnet werden, da es absolut unverfälscht und für alle Arten von Diäten geeignet ist.

Darüber hinaus wird Parmigiano Reggiano DOP Bonat wegen seines hervorragenden Geschmacks von den besten Köchen und Restaurants der Welt geschätzt und ausgewählt.

Hier sind einige Beispiele:

ENOTECA PINCHIORRI - Florenz (Italien) LE COQUE D'OR - Tokio (Japan)

VIER JAHRESZEITEN - Doha (Katar) MURRAY'S CHEESE - New York (USA)

THE WESTIN -Peking (China)

LANESBOROUGH MENAGEMENT HOTEL - London (Vereinigtes Königreich) VIER JAHRESZEITEN - Las Vegas (USA)

ENOTECA CONSONNI - Mailand (Italien) Restaurant MET - Venedig (Italien)

Parmigiano Reggiano DOP 84 Monate ist ideal mit ein paar Tropfen Honig oder Balsamico-Essig und perfekt, wenn er von strukturierten Weinen begleitet wird. Es ist die perfekte Ergänzung zum typischen Parmesanaufschnitt, der zu besonderen Anlässen, aber nicht nur, angeboten wird.

Aufbewahrung: Parmigiano Reggiano, der in Portionen gekauft wird, die direkt durch Schneiden der ganzen Laibe gewonnen werden, muss nach dem Vakuumieren in Frischhaltefolie eingewickelt aufbewahrt und im unteren Bereich des Haushaltskühlschranks bei einer Temperatur zwischen + 4 ° C aufbewahrt werden / + 8. Die Oberfläche der Schwarte muss sauber gehalten werden, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Reifezeit: 84 Monate

Organoleptische Eigenschaften:

  • Aussehen: Sehr körnig, mit deutlich sichtbaren Spuren von Tyrosinkristallen
  • Farbe: intensives Gelb, tendenziell sandfarben
  • Geruch: Sehr intensiv und entschieden, aber ausgewogen
  • Geschmack: Vollmundig, würzig, mit Haselnussnoten

Zutaten: Kuhmilch, Salz und Lab

Allergene: Milch und Derivate; frei von Laktose, Zusatz- und Konservierungsstoffen

Kalorien pro 100 gr.: 402 kcal

Format: 2 Spitzen von 500 g Parmigiano Reggiano DOP Bonat 7 Jahre, einzeln vakuumverpackt

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