Tortelli di Zucca frische Eiernudeln gefüllt, handwerklich
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Tortelli di Zucca frische Eiernudeln...
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Tortelli di Zucca frische Eiernudeln gefüllt, handwerklich

  • Produzent: La Fojeda
  • Enthält: 250 gr.
  • Frist: ca. zwei Wochen; im Gefrierschrank bei -18° innerhalb von 6 Monaten ab 
  • Kaufdatum
  • Versand: Europa und USA

1 x Tortelli di Zucca frische Eiernudeln gefüllt, handwerklich - 250 gr

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Kürbistortelli haben eine lange Tradition, die bis in die ferne Renaissance (16. Jahrhundert) an den Höfen der Familie Gonzaga und Este zurückreicht. In den Rezeptbüchern der damaligen Zeit finden sich interessante Hinweise auf Kürbis- Cappellacci. Noch heute ist Turtell Mantovano als typisches Gericht aus Mantua anerkannt und wird nach Rezepten zubereitet, die in verschiedenen Städten der Emilia leicht überarbeitet wurden.

Es ist eine Art frisch gefüllte Eiernudeln, typisch für die lokale Tradition; Sie haben eine rechteckige Form und sind mit einer Mischung aus gebackenem oder gekochtem Kürbis,

Amaretti, Parmigiano Reggiano-Käse und Muskatnuss gefüllt.

Die Kombination der Zutaten ist perfekt, denn die Süße des Kürbis trifft auf die Salzigkeit des Käses und die leichte Bitterkeit der Süßigkeit.Es ist ein typisches Herbstgericht, das traditionell an Heiligabend gegessen wird.

Das liegt auch daran, dass der Kürbis, der von ausgezeichneter Qualität sein muss, im September reift

In Italien werden Spaghetti in vielen traditionellen Rezepten verwendet: Sie werden  oft mit Tomatensauce und einer großzügigen Reibe Parmigiano Reggiano und ein  paar Blättern frischem Basilikum gewürzt. Andere beliebte Gerichte sind Spaghetti  mit Venusmuscheln, Spaghetti allo scoglio, mit Käse und Pfeffer, Spaghetti mit  Knoblauch, Öl und Chili und die berühmten Spaghetti Carbonara

Aufbewahrung: In modifizierter Atmosphäre im Kühlschrank bei einer Temperatur  von nicht mehr als + 4 ° C aufbewahren und dabei immer auf das Verfallsdatum  achten. Es ist auch möglich, die Tortelli bis zu 6 Monate ab Kaufdatum einzufrieren.

Organoleptische Eigenschaften:

  • Aussehen: rechteckige Eiernudeln
  • Farbe: intensives Gelb
  • Geruch: süß
  • Geschmack: süß von Kürbis, bitter-süß von Amaretti und würzig von Senf

Format: 250-gr-Paket mit Schutzatmosphäre; Das Tablett enthält 20 Tortelli

Teigwarenzutaten: Typ 00 Weichweizenmehl, Hartweizengrieß, pasteurisierte Volleier Kat. A, Wasser, Salz, Antioxidans E300.

Zutaten für die Füllung: Kürbis, Parmigiano Reggiano DOP (Milch, Lab, Salz), ganze pasteurisierte Katzeneier. A, Makronen (Aprikosenmandeln, Stärke, Eiweiß, Weichweizenmehl, Mandeln), Senf, Kartoffelflocken, Zucker, Salz, Muskatnuss, Konservierungsstoff E202.

Allergene: Milch, Eier, Mandeln, Eiweiß, Weizen; kann Spuren von Sellerie und Soja enthalte

Konservierungsstoffe: Antioxidans E300 und Konservierungsmittel E202

Kalorien pro 100 gr: 235 kcal

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