Tortelli met pompoen, verse gevulde eierpasta, handgemaakt

Tortelli met pompoen, verse gevulde eierpasta, handgemaakt

Producent: : La Fojeda
Met: 250 gr.
Houdbaarheid: ongeveer twee weken; in de vriezer bij -18 ° binnen 6
Verzending: Europa en de USA

1 x Tortelli met pompoen, verse gevulde eierpasta, handgemaakt – 250 gr

Meer informatie over het product

Referentie ZCN00648

€ 10,90

Rated 5/5 Based on 2 customer reviews

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Handgemaakte tortelli gevuld met pompoen hebben een lange traditie die teruggaat tot de Renaissance (16e eeuw), aan de hoven van de familie Gonzaga en Este. In de receptenboeken van die tijd staan interessante verwijzingen naar Cappellacci met pompoen. Zelfs vandaag de dag wordt de Turtell Mantovano erkend als een typisch gerecht van Mantua, en bereid in verschillende steden van Emilia Romagna, volgens enigszins herziene recepten.

Het is een soort vers gevulde eierpasta, typisch voor de lokale traditie; ze hebben een rechthoekige vorm en zijn gevuld met een mengsel van gebakken of gekookte pompoen,

amaretti, Parmigiano Reggiano-kaas en nootmuskaat. De combinatie van ingrediënten is perfect, want de zoete pompoen ontmoet de hartige kaas en het bittere amaretto koekje.

Pompoentortelli is een typisch herfstgerecht, traditioneel gegeten op kerstavond. Dit komt ook omdat de pompoen, die van uitstekende kwaliteit moet zijn, in september rijpt.

Pompoentortelli wordt traditioneel gekruid met gesmolten boter in een pan, licht donker en op smaak gebracht met salie. Als alternatief kunt u sauté van ui en tomaat gebruiken met varkensworst, een typische smaakmaker van het Mantua-gebied.

Hoe het te bewaren: bewaar tortelli afgesloten in een aangepaste atmosfeer in een koelkast bij een temperatuur van maximaal + 4° C. Controleer altijd de vervaldatum. Het is ook mogelijk om de tortelli tot 6 maanden na de aankoopdatum in te vriezen.

Organoleptische eigenschappen:

Uiterlijk: Duidelijk
Kleur: Donkerbruin
Geur: Rond en vol
Smaak: Zacht en harmonisch

Formaat: 250 gr-verpakking met 20 tortelli in gemodificeerde atmosfeer

Pasta ingrediënten: type 00 zachte tarwebloem, harde tarwegriesmeel, gepasteuriseerde hele eieren cat. A, water, zout, antioxidant E300

Vulling ingrediënten: pompoen, Parmigiano Reggiano BOB (melk, stremsel, zout), hele gepasteuriseerde eieren kat. A, amarettikoekjes (abrikozenamandelen, zetmeel, eiwit, zachte tarwebloem, amandelen), mosterd, aardappelvlokken, suiker, zout, nootmuskaat, conserveermiddel E202

Allergenen: melk, eieren, amandelen, eiwitten, tarwe; het kan sporen van selderij en soja bevatten

Conserveringsmiddelen: : E300 antioxidant en E202 conserveermiddel Calorieën per 100 g: 235 kcal

Calorieën per 100 gr: 235 kcal